火锅市场调查报告.pdf

大学生自助火锅店调查报告 前言：说明本次的调查情况（包含） 调查目的： 为了了解大学生饮食市场的消费状况， 如消费者偏好、 消费者消费水 平等。我们对大学生饮食市场进行了调查。 调查时间： 2011 年 11 月 15 日 调查方法：此次调查采用的方法是实地问卷调查法 调查对象：学院的在校大学生 主要调查问题： 消费者饮食习惯、 消费水平以及大学生对火锅的钟爱程度的了解 等。 一、 国内火锅的消费市场与现状 （一）火锅店存在的市场潜力 食，人之根本。 从远古时期的茹毛饮血到如今的烹炒而食。 在中国， 人们 一向很讲究“吃，中国被誉为“烹饪王国” 。在这辉煌的饮食文化中，火锅尤为 耀眼。火锅，这种独特的中国美食，千滋百味，诱惑了大江南北人的胃口。如今 吃火锅变的家常便饭，每隔一段时间，都会叫上三五好友，去火锅店一饱口福。 而火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经 呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展， 也引起了从事和即将投资火