咖啡胶囊市场操 作 思路.doc

咖啡胶囊 操作思路 市场现状 随着中西方文化的融合，中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡这种高雅、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，咖啡的饮用也有逐渐流行的趋势。咖啡及咖啡行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。 咖啡产品的推广应该富含“文化气息”　咖啡作为一种舶来饮品，对中国人来说，每天饮用的人毕竟还属于少数，对于绝大多数消费者来说并不是生活必需品。新兴消费阶层（如年轻白领、学生）对其有很大的兴趣，但他们属于消费较不稳定人群，也就意味着不太会构成持久的消费能力。咖啡的稳定消费者主要还是以中年男性知识阶层为主，但他们的品牌忠诚度较高，对新品牌的选择机会较小。事实上，对于国内大多数消费者来说，咖啡的饮用并不是作为一种饮料，更大程度上还是一种品位的象征。因此，针对国内咖啡市场的消费者更应该耐心进行咖啡文化的教育和传播，宣传咖啡的历史文化，才能在国内拓展市场 咖啡品牌的市场份额 终端市场占有率 咖啡连锁店及西式快餐店的销量仅次于星级酒店，据抽样调查，主要由以下连锁店为主： 咖啡的主要市场在终端（星级酒店、咖啡及西式快餐连锁店、咖啡厅及西餐厅）占月销量43吨的741/a.88%也就是32.2吨，那么终端就将成为我们销售的重中之重，而以目前市民的素质和收入及消费观念来看，市场潜力和前景实在可观 市场调研 调查，三合一咖啡平均每消费一次最低需要１元，速溶咖啡最低需要人民币２～３元，至于炒磨咖啡，最低也要１０元。在高档咖啡馆，一杯咖啡最少也得近２０元。而果汁和碳酸饮料价格相对于咖啡要便宜得多。所以，对于相当一部分消费人群来说，可乐、果汁和茶饮料就成了他们的首要之选。因此，要提高咖啡的市场竞争力，价格也是一个因素。 中国城市人群饮用咖啡的目的： 1理性面：提神解乏、舒缓压力、习惯使用有信赖性 2感性面：善于社交的； 具有文化的：优雅的、西方式的、较高的生活质量 较感性的：浪漫、富有情调、有品味的、休闲的、时尚的 3其中，年轻人认为喝咖啡是成熟的标志，显示自己是有品味的人。 对即饮、速溶、炒磨咖啡饮用目的/区别： 炒磨咖啡：享受情调、品味、社交 速溶咖啡：提神解乏、舒缓压力 即饮咖啡：休闲放松、解渴 消费群体 第一类是旅游团队，来自欧美、日本、港台等地的旅游观光者，属真正会品咖啡的消费群，消费地点是五星、四星级酒店； 第二类是为显示身份和地位的企业老板年龄大约35-45岁之间，一部份属真正会品咖啡的消费者，消费地点是四星、五星级酒店及咖啡连锁店； 第三类是为了减轻工作压力而把咖啡作为“醒脑剂”的白领阶段层，年龄在25-35岁之间，大部份人真正会品咖啡，消费地点是咖啡连锁店； 第四类是追逐潮流的年轻消费者，年龄大约在18-30岁，90%的人仅仅因为时尚而热爱咖啡 第五类是中学生及普遍市民因流行咖啡而消费咖啡，是网吧的主要消费者。 调研小结 消费者在选购咖啡时哪些因素是他们所要考虑的呢？ 本次调查采用１０分制让消费者对各种购买考虑因素打分，分数最高的代表其重要性越高。 调查结果显示，味道以８．３分位居第一，其次是饮用方便性，为７．４分；保存期、品牌知名度等各项分值也较高。 　　分析：消费者对于咖啡的味道是极为重视的，毕竟咖啡是一种饮品，好味道的咖啡才会广受欢迎。同时作为一种饮品，饮用的方便性与否对消费者来说也是购买时考虑的一大要素，咖啡的生产厂家在生产时可以多考虑如何不断改进其味道和如何使咖啡更便于携带，使消费者在饮用时更方便。 公司架构 怎样才能做到科学的管理？我想主要取决于公司内部的组织结构之合理性。合理的设置，明确的分工，相互之间的协同，是内部管理顺畅的核心，建立和健全内部管理制度是保证市场运作能否顺利进行和成功的关键 销售部职责 销售部是整个销售公司的主体，它的部门职责是： a、通过调查确定目标市场及消费群体。 b、按公司规定政策寻找和开发经销商。 c、独立和协助经销商完成终端市场的铺货或运作及维护。 d、建立健全畅通的销售网络，客户资料。 e、协助企划部完成终端市场的宣传促销和销售拉动。按公司规定完成各目标市场的销售量。 f、按财制度规定完成货款的回收 企划部职责 在销售部之外成立企划部，是现代市场营销的新理念，是保证我们的商品能否最终占领市场和赢得消费者最终认可的关键。其部门职责是： a、负责整个公司及商品的整体形象。 b、按公司广告策划、有计划，有目的地安排各目标市场，终端市场的广告和促销活动。 c、针对消费群体和不同目标市场，制作代表公司商品形象的促销品。 d、组织策划公司的各种会议及对外公共关系的公关。 e、做好市场的跟踪调查，及时调整商品形态及消费形象。 f、协助销售完成销售量，这是公司对企划部业绩考核的关键 后勤部 3、