02第二章节酒店组织结构跟前厅概述概要--学生资料.pptVIP

整体布局合理，装饰华丽； 空气清新，温度适宜，空调不会使人感到头疼； 有良好的隔音效果； 背景音乐适宜，最好为客人播放各种轻音乐、民族音乐等，音量适中； 灯光柔和； 有足够的湿度。 酒店大堂设计注意事项： 忌盲目追求空间的气派、宏伟 大堂要强化文化氛围 （二）、总服务台 总服务台： 简称“总台”，是为客人提供住宿登记、结账、问询、外币兑换等综合服务的场所。 总服务台的位置： 为方便客人起见，总台一般都位于酒店一楼大厅； 总台各项业务通常应该集中在一起； 总台最好正对大堂入口处； 大型酒店，可将团体客人与散客的接待工作分开，分别在相关楼层进行。 总服务台的大小： 总台的大小是由总台服务项目和接待人数的多少以及科学技术，尤其是计算机的应用水平等决定的。 从发展的趋势看，随着科学技术的不断进步和电脑的使用，总台将日益小型化。 第二章 酒店组织结构 及 前厅概述 第一节 酒店组织结构概述 一、酒店组织机构 现代酒店组织机构 是为实现酒店经营管理目标，由许多相互联系、彼此合作的部门和人员，共同形成的一个有机的整体。它是一个集体力量，是在人员分工、职能分化的基础上的一种组织形式。 二、酒店组织机构设置 酒店营业部门 酒店职能部门 前厅部（Front Office） 餐饮部(Food Beverage Department) 客房部（Housekeeping Depar