广告策划方案关于“营养健康”早餐店在龙岩学院的推广方案.docVIP

PAGE PAGE 1 关于“营养健康”早餐店在龙岩学院的推广方案 一、前言： 随着人口和增加以及人民生活水平的提高，社会各界都对早餐供应给予了更多的关注，也提出了更多的要求。早晨醒来，为早餐发愁：上哪儿吃早餐，早餐吃什么，价位定在哪里，怎样吃既有营养又能够变着花样却又不腻味？如果没有想好的话，一些人不吃早餐，一些人就随便吃点零食之类来填饱肚子。早餐是营养供给中非常重要的一环，随着生活节奏的加快，而越来越多的人开始在外面就餐，催生了一个庞大的早餐市场。但是市场的庞大，需求却未能都得到很好的满足，店面的增多，却来能带来质的提升。早餐“吃得好”和“吃得快”，成为学生们的一个“必修”功课，但这其实并不是一个容易事。二、市场分析1、销售环境分析 现在的大学校园中的早餐供应存在诸多的问题，早餐的质量有待提高；早餐的网点分布不均；早餐的品种、数量甚至结构上的不平衡；早餐服务人员态度的恶劣；很多的学生来早餐浓缩在上课的途中，边走边吃。在中国的传统文化中，一直把早餐放置在一个比较重要的位置上。随着现代工作学习生活节奏的加快和多元化，每个人都开始关注自己的健康状况，早餐问题也就成为了这个社会关注的热门话题，大学生的早餐关注率也在不断提高。 一年之计在于春，一天之际在于晨。早餐能量的摄入量占全天的30%，而且早餐营养的摄入不足很难在午餐或晚餐中得到补充，因此享受一顿营养而又均衡的早餐对于精力充沛地开始一天的生活和学习是很有必要的。但是现在的大学生的学习任务很重，在观念上有时候就把早餐看成是可有可无的东西，早餐搭配不合理，甚至根本不吃早餐，从而造成了很多肠胃疾病的发生，造成了很大的安全隐患。如果能推出一种既营养又快速的健康早餐，肯定有巨大的市场发展潜力。2、产品分析 既为营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。经营种类，主食可提供面包、搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。在经营时，既可以由顾客随意点，也可以借鉴西式快餐的方法，将早餐品种搭配成套，例如“面包＋牛奶＋苹果”，“馒头＋小米粥＋煎鸡蛋”，这就是很标准的套餐模式，方便顾客选择。价格每份大约在3元左右，对大学生是可以接受的。早点式样设计：??? 1）主食：面包、包子、馒头或其他糕点??? 2）副食：咸菜或其他特色小菜 ??? 3）饮料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品??? 4）设计制作专用饭盒，将主食、副食、饮料一式一盒，这样便于快递出售 3、竞争者分析 “知己知彼，方能百战百胜”，对竞争者的分析也是其中的一个方面。要策划一个早餐店，它有如下竞争对手：（1）学院的各个食堂，学院分布了奇迈食堂，儒雅食堂，零距离食堂，教工食堂。它们分布广泛，大多数都在学生宿舍附近，给学生购买早餐提供了很大的方便，但是由于他们的产品大都来源于同一家生产公司，所以早餐品种单一，很多学生吃多了都想换换口味。虽然有粥，给学生的选择性会比较大，对于健康和营养也会有一定的保证，但是由于时间的局限，吃粥的时间需要早起，这对于一些爱睡懒觉以及一些赶时间的学生来说，就不可能做到。很多学生也并不是很愿意在食堂逗留排队来买早餐。（2）食杂店，如1组团1#1层有一家杂货店兼营早餐生意，主要产品也不外乎面包、馒头、豆浆、牛奶等。但这些早餐店的卫生情况和早餐的来源有待考究，很多时候包子、馒头之类的都是很冷的，不利于健康。4、消费者分析问题一：不吃早餐 根据统计，我国有10%到20%的居民未养成每天吃早餐的习惯，35岁以下的年轻人不吃早餐的主力军，而这一习惯也开始影响着我们。由于在校大学生们远离家庭，不吃早餐的比例也在逐渐上升，对早餐问题也存在着一定的误区：认为“自己不吃早餐，身体也还是很不错的”，认为“不吃早餐可以节省时间睡眠和学习，更有利于减肥”。  但是专家指出，早餐的摄入量占全天能量的30%，经过一夜的睡眠后，能量消耗很大，人体需要早餐来重新补充、储藏能量，长期不吃或者不科学地吃早餐对身体有严重的危害，人体的精神不振、疲劳、反应迟钝以及低血糖肠胃疾病也会出现，也不利于大学生的正常学习和生活。问题二：早餐结构不合理 在调查中发现，大学生的早餐存在着结构不合理、口味单一的问题，其营养的质量也比较差，要么豆浆、油条、油饼，要么是高热量高脂肪的快餐，油条类的产品属于高温度油炸食品，容易破坏营养素，长期食用也可致癌，高热量的早餐，会缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。这些都不利于大学生的营养均衡，早餐结构的不合理、不科学不利于大学生身体的成长。 还存在一些现象，一些女生经常靠零食来充饥，比如雪饼、饼干、巧克力等等，以干食