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筹备工作计划 　　篇一：筹备工作计划　　餐饮部 开业前工作计划　　制定餐饮部开业筹备计划，是保证部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，酒店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用文字表达的开业前工作计划：　　（一）开业前4周（4月28日—5月4日）　　餐饮部负责人到位后，与各部门联系，必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。　　（二）开业前4周（4月28日—5月4日）　　了解餐饮的营业项目、餐位数等。　　了解酒店客房、前厅等其它配套设施的配置。　　熟悉餐饮区域的布局并实地察看。　　确保所有订购物品都能在开业一周前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的种类，数量与分配情况。　　检查设备、服务设施。　　确定组织结构、人员定编、运作模式。　　制定岗位职责、工作流程、工作标准、管理制度等。　　先着重培训仪容仪表，礼貌礼节，微笑问好，形体训练等等相关的应知应会。　　（三）开业前4周（5月3日—5月4日）　　5月1日和2日全体员工休息两天，调整状态　　按照酒店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。　　制定餐饮部的卫生、安全管理制度。　　制定餐饮设施、设备的检查。　　制订开业前员工培训计划。　　（四）开业前3周（5月4日—5月10日）　　1、？自助餐厅餐台布局，设