2008年酒店总结和经营计划.docVIP

PAGE PAGE 1 专业资料 word格式可复制编辑 2008年总结 2009年经营工作计划 2008年经营总结 2008年是XX从初创期向成长期转变的关键一年。在这一年里，经过董事会和全体员工的共同努力，XX经历了筹备期、开荒期、第六届全国农运会接待工作、试营业期等重要历程，向社会外界展现了其朝气蓬勃的态势和独特丰富的成长历程，赢得了试营业的开门红，博得了宾客们的青睐，并顺利地通过了创业阶段的艰辛过程。展望2009年，迎宾馆将脚踏实地，团结拼搏，积极创优，向着09年度科学预算目标稳步迈进。现将08年度工作简要汇报如下： 一.经营情况 自农运会接待以来，在餐饮收入方面，迎宾馆共接待就餐、会议人员两万多人，营业额总计508万元。在客房收入方面，客房共出租1565间夜，客房总收入465万元。 二．主要工作情况 （一）认真做好各项筹备工作，切实保障农运会接待和试营开业。 在筹备工作中，XX努力提升自身硬件水准，配合汇丰项目管理中心对迎宾馆、别墅和后勤生活区建设、装修进行科学整体规范和跟进；稳抓入职培训，从7月份起至10月份，对员工进行全方位的业务知识强化培训，确保服务质量，并在知识培训中穿插军训锻炼，为严肃纪律、遏止员工懒散情绪起到了基础性作用；在客房服务中，不断提升宾客用品档次、增加房间摆设、确保客房卫生整洁，于细微处完善迎宾馆；加强园林绿化保洁管理，实现了给迎宾馆一个干净、美丽、芬香的环境；农运会接待前组织全体员工进行迎宾馆接待场所的开荒工作，并提供24小时的贴身管家服务，全力接待好全国各地的农运会代表团团部参会嘉宾，期间受到各地代表的高度赞扬和感谢。经过一系列艰苦的奋斗，终于使XX成功完成了农运会接待工作以及在11月4日如期试营开业。 （二）制订各项规章制度，逐步健全内部管理 为使XX的日常运作逐步纳入到有计划的管理系统中去，能有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，在工作操作和执行中做到有依有据，XX领导班子坚持在工作中结合实际，要求各部门建立计划性的工作制度，对各项工作有计划、按步骤、有落实地予以实施，不断地对各项规章制度进行调整和完善，并积极借助金陵酒店管理公司的帮助与支持，终使酒店的规章制度不断得以健全和完善。 （三）确立人员编制、架构，分步有序进行人员招聘，保证迎宾馆的人员储备。 在人员编制上，结合XX的实际情况搭建组织架构，制定人员工资标准体系。在人员招聘上，为确保各项工作高效进行，节约控制人力成本，采取分步有序，逐步到位的办法进行人员的招聘。对于职位缺口较大的部门，采取了多种的招聘方法来尽快补足，除了人才市场招聘、劳动力市场招聘、与各大中专职校保持紧密的联系外，还通过在网上发布招聘信息。确保了迎宾馆农运会的正常接待与试营业的顺利进行。 （四）开展服务质量月活动，努力提高服务质量。 12月份XX举行了“服务质量月”活动。“服务质量月”的主要工作内容就是检查迎宾馆所有员工的仪容仪表、劳动纪律、服务质量、安全卫生等方面内容，保证迎宾馆良好的卫生状况，确保酒店的高档次服务水平，力争使迎宾馆的营业尽趋完善。在检查进行的同时，为进一步明确员工的工作职责，严格要求每位员工做到“人手一册”，将自己的岗位职责和工作流程牢记在心，并随时接受质检组的抽查。通过一个月质检组的严格检查和各部门的积极配合，一些在试营业期间容易碰到的问题逐渐得到了解决，迎宾馆的日常经营亦逐步走上了正常的轨道。 （五）加大宣传和营销力度，积极寻找和培养客源，全面树立迎宾馆的良好形象。 在接待农运会嘉宾的同时，迎宾馆着力于市场调查和拓展，完成了试营业的广告宣传工作。自十一月份以来，为确保试营业的顺利进行，销售部通过市场摸排和宣传推广，进一步打开了会议市场。加强客户关系管理，主动与客户建立经常性的信息沟通和联系，努力为宾客提供延伸服务，满足客户需要，全面树立起XX的良好形象。 （六）认真做好安全保卫和设备保养维修工作，确保酒店正常业务工作的有效运转。 安全部门在安全保卫方面做了大量的工作，制定了一系列安全规章制度，如《消防安全管理制度》、《门卫值班岗位职责》、《日常安全巡检制度》、《消防设施检查登记制度》等，在工作中将“安全重于泰山”牢记在心，保障了酒店经营工作顺利进行，保障了宾客、酒店和员工的生命及财产安全。 XX自试营业以来，始终注意设备设施的维护与保养。自试营业开始至今，工程部接迎宾馆各部门报修项目总计2632项，工程部基本做到了随叫随到，保证大故障不过天，小故障不过时，并不定期组织员工分析讨论遗留问题和在实际经营中产生的投诉问题，强有力地保证了迎宾馆水、电、气的正常供给。 （七）关心广大员工生活，努力营造一个团结和睦、健康向上的工作环境 关心广大员工的生活，X