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资料三 证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件 产品中文名称： β-环状糊精 产品英文名称： beta-cyclodextrin β-环状糊精用于压片糖果的使用效果及技术必要性研究 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1．研究背景 1.1 β-环状糊精的性质 1.2 β-环状糊精在食品工业中的应用 1.3 β-环状糊精在压片糖果中的应用研究 2. β-环状糊精用于压片糖果生产加工的技术必要性证明材料 2.1 β-环状糊精的功能类别及作用机理 2.2实验步骤 2.2.1 同类功能食品添加剂的选择 2.2.2 β-环状糊精对压片糖果中叶黄素酯色素稳定性影响的研究 2.2.3 β-环状糊精对压片糖果感官评价影响的研究 2.3 结果与分析 2.3.1 压片糖果中，β-环状糊精添加与否的效果对比试验 2.3.2 压片糖果中，β-环状糊精不同添加量的效果对比实验 2.3.3 压片糖果中，同类功能食品添加剂的使用效果对比实验 2.3.4 β环状糊精与γ-环状糊精的使用经济性对比 2.4 结论 参考文献 1．研究背景 1.1 β-环状糊精的性质 β-环状糊精，是由7个D-葡萄糖以α-l,4-糖苷键结合的环状结构的麦芽低聚糖，这种环状结构耐热，耐酸，耐碱，不易受酶分解，其溶点为300-350°C，它的