食品专项整治的工作总结.docxVIP

食品专项整治工作总结 　　食品药品监督管理所开展食用油专项整治工作总结为进一步加强我辖区食用油生产经营企业和餐饮服务企业的监管，严厉打击制售假冒伪劣食用油的违法行为，规范食用油生产经营秩序，确保群众饮食安全，按照上级相关文件精神，我所在全辖区范围内开展了为期0个月的食用油专项整治工作，现将整治工作总结如下：　　一、工作成效　　有效打击制售假冒伪劣食用油的违法行为，进一步督促食用油生产经营企业和餐饮服务企业、集中用餐单位落实索证索票和台帐登记等各项制度，完善食用油质量安全溯源管理措施，进一步规范了食用油市场秩序，确保人民群众饮食安全。开展专项整治工作以来，共出动执法车辆00车次，执法人员000人次，检查食用油生产经营企业共000家，暂未发现在违法行为。　　二、主要作法　　加强食用油生产加工环节的整治。　　严格食用油生产企业许可证审查和发放工作，加强对食用油加工点、小作坊的日常监督和抽样检验，督促企业建立原辅料采购、验收和成品油检验、出库销售台帐，依法取缔无生产许可证的加工点和小作坊，依法查处加工劣质食用油的违法行为。　　加强食用油流通销售环节的整治。　　严格执行食品质量市场准入制度，加强经营食用油质量的监管和检测，督促食用油批发零售企业严格执行索证索票和购销台账登记制度，全面清理整顿食用油经销户，依法查处经销不合格食用油以及经销包装标签标识、包装材料不符合国家规定的食用油的违法行为，依法取缔无证照经营食用油的企业。　　加强食用油餐饮消费环节的整治。　　重点监督检查餐饮服务企业、单位、集体食堂、学校食堂使用及自制食用油的情况，督促其严格执行食用油进货索证索票和验收制度，并加强抽样检测，依法查处采购、使用无标识及不合格食用油的违法行为。　　三、工作经验。一是加强领导，落实责任。二是加强宣传，营造氛围。采取多种形式，广泛宣传名优企业和品牌产品，普及食用油的营养安全以及常见鉴别方法等知识，并认真做好制售假冒伪劣食用油的举报投诉的受理和处理工作。三是认真总结，建立长效机制，要对食用油专项整治的情况进行认真总结，及时查找薄弱环节，分析问题原因，进一步完善和建立监管档案，探索和制定行之有效的监管措施，建立健全食品安全的发现机制和宣传机制，推动长效监管机制的建立，确保食用油消费安全。　　qq所　　0000年00月00日　　第一页共一页　　XX年XXX建筑工地食堂　　食品安全专项整治工作总结　　为认真贯彻落实《食品安全法》，切实加强建筑工地食堂食品安全工作，确保广大建筑工人饮食安全，结合本市实际，对本市建筑工地食堂进行了专项整治工作，现将整治情况汇报如下：　　一、整治目标　　坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，通过深化建筑工地食堂食品安全整治，督促施工企业进一步增强建筑工地食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，防控食物中毒事件发生，进一步提高建筑工地食堂食品安全保障水平。　　二、整治内容　　严查餐饮服务许可证情况。认真核查建筑工地食堂是否具有《餐饮服务许可证》，许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。对新开办的工地食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位的食堂，一律不发《餐饮服务许可证》；对未经许可从事餐饮服务的，严格依法进行查处。　　严查从业人员健康证明状况。认真核查食堂是否　　具有从业人员健康管理制度和措施，从业人员是否具有健康合格证明，健康证明是否在有效期之内。　　严查食堂环境卫生状况。认真核查食堂环境是否定期清洁和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置。食堂是否配备有效消毒设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求。　　严查索证索票制度落实情况。认真核查食堂采购的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用盐、食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。　　严查加工制作等相关管理制度情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度、食品加工制作等相关制度的制定及落实情况。包括食品添加剂使用品种和用量是否符合相关要求，食品原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，四季豆、豆浆等是否烧　　熟煮透，是否具有洗手、消毒、更衣设施和专用冷藏设施等。近期，我局与住建局等相关单位将联合举办对工地食堂负责　　人、工地食堂食品安全管理人员进行培训。进一步确保我市建