新琼寡糖的益生元效应研究.pdf

新琼寡糖的益生元效应研究 bifidobacteriaand1actobacilliwhile growth． suppressputrefactive ol show resistanttowards microorganiSmS．The highly igosaccharides enzymes ofthe gastrointestinalitcanreachthecolonunmodified upper tract，then and assubstratefortheintestinal may，therefore，serve foundthatthe tothe also effectofNAOSwasrelateddegrees the thebetter of higherpolymer actiVities．Furthermore，theeffectiveness forlactobacilli NAOS iSbetterthanthatforbifidobacteria． Allresults testifiedthatNAOScouldbeusedasanew of elearly type and itseffectswerebetterthanFOS．Thisresearchdeiscoveres prebiotiCS anew functionofNAOSandit thenewavenuefor physiological opens the and new deveJopmentfindingprebiotics． Keywords： Lactobacilli V 新琼寡糖的益生元效应研究 日U 舌 随着人们生活水平的提高，越来越多的人不再满足于普通食品提供的基本营养需 要，而是关注如何能够从食品中获得更多的营养，从而改变膳食结构，合理饮食，使 自己更健康，更长寿。于是“功能性食品”便应运而生。双歧杆菌等益生菌由于其独 特的促进人体健康的生理活性，备受人们瞩目。如何稳定的提高体内益生菌的数量一 直是营养学家研究的热点。由于益生元可以稳定的提高体内双歧杆菌等益生菌的数 量，更为有效地促进益生菌益生作用的发挥，因此对于益生元的研究也越来越多，其 中(非消化性)寡糖类益生元具有性质稳定，活性高，安全无毒的特性，更是备受学 者的关注。 广阔的海洋占地球总面积的71％。其中蕴藏着巨大的生物资源一脊椎动物、无脊 椎动物、海藻和微生物。海藻主要是由蓝藻、绿藻、红藻和褐藻四大类组成“1。近年来， 各国科学家大力从事从海洋中寻找，开发新药物的研究工作，其中对海藻、海藻多糖 及多糖类代谢产物进行了大规模的化学分离、结构确定及生物活性物质的筛选，且已 从海藻中分离得到了具有抗菌、抗肿瘤活性的多种多糖类代谢产物”1。目前，海藻低 聚糖的生理作用不断被揭示，引起人们更大的兴趣。我国的海藻资源丰富，产量居于 世界前列，开发海藻，尤其是海藻多糖及相关寡糖的新用途，让资源得到合理的利用 是刻不容缓的。本文基于此目的，对红藻来源的新琼寡糖进行了益生元效应研究，填 补了国内外此研究领域的空白，同时也为合理利用海藻资源提供了新思路。 1琼胶、琼脂糖与