八种蜂花粉中脂肪酸的测定及GC-MS分析.PDF

※分析检测 食品科学 2009, Vol. 30, No. 24 419 1 1, 2 1 张红城 ，董 捷 * ，曲 臣 ，任向楠 (1. 中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 100093 ；2.东北农业大学生命科学学院，黑龙江 哈尔滨 150001) ：采用索氏提取法对茶花花粉、罂粟花粉、桃花花粉、莲花花粉、黄柏花粉、籽瓜花粉、蒲公英花粉、 蚕豆花粉中的粗脂肪进行提取，测定其粗脂肪和游离脂肪酸含量。对粗提物进行甲基衍生化处理，用气相色谱- 质谱联用技术进行分离鉴定，测定脂肪酸的相对含量。结果显示八种蜂花粉均含有丰富的脂肪酸，是重要的功能 因子。 ：蜂花粉；脂肪酸；气相色谱- 质谱 GC-MS Analysis and Determination of Fatty Acids in Bee Pollen