旅游考证。政策法规篇讲义二-公开课件（设计）.pptVIP

《法规篇》讲义二第九章旅游住宿与食品管理法律制度 一、旅游住宿管理法规及制度 1、住宿业概述------起源于古罗马和中国的驿站交通业 B、发展历史：客栈-----大饭店时期-----商业饭店-----新型饭店时期（集团连锁 时期） 2、旅游饭店星级评定制度 A、星级划分：一-----五星（含白金五星级） B、旅游饭店星级的有效期：开业一年可申请星级，经批复后享有五年有效期 开业不足一年可申请预备星级，有效期为一年 C、旅游饭店星级评定机构及权限 -----全国：制定实施办法和检查细则；组织实施五星级饭店的评定和复核；保 有对各级旅游饭店星级评定机构所评定饭店星级的否决权 -----省级：组织本地区旅游饭店星级评定与复核工作；保有对本地区下级旅游 饭店评定机构所评星级的否决权；承担推荐五星级饭店责任 D、旅游饭店星级评定的程序 申请-----申请四星级以上饭店、按属地原则逐级递交申请材料 受理-----14天内作出受理与否的答复 检查-----一个月内以明查和暗访方式安排评定检查；申请四星级以上饭店分初 检和终检 评审-----一个月内评审 批复----- E、旅游饭店星级复核及处理制度 --------已经评定星级的饭店，旅游饭店星级评定机构应每年进行一次复核 -------在一年内警告三次或通报批评二次以上的饭店，应该降低或取消星级； 一年内不得恢复或重新评定星级 3、旅游饭店行业规范 -------旅游饭店行业规范不具有国家法律的地位、是属于自律规范 -----旅游饭店行业规范的主要内容 A、不可抗力导致不能履行双方住宿合同的、任何一方均应当及时通知对方 B、饭店超额预订使客人无法入住，饭店要主动替客人安排本地同档次或高 于本饭店档次的饭店，差额费用由饭店支付承担 C、饭店可以不予接待情形 携带危害饭店安全物品入店；从事违法活动；影响饭店形象者；酒店客 满；无支付能力或有逃帐记录 D、饭店收费：标准---间/夜 E、保护客人人身和财产安全的规定P84-85（判断） F、保管服务规定： 饭店应该在前厅设置双锁的贵重物品保险箱；饭店应该 按规定的时限免费提供保管服务；房内灭失、损毁的物品，如果责任在 饭店、按一般物品赔偿；在餐饮、娱乐地方保管物品、如属贵重物品应该 声明、否则灭失、毁损按一般物品赔偿 G、洗衣：客人无特殊要求，洗涤衣服损坏，饭店不承担赔偿；客人衣服洗涤后破损，而饭店无法提供证明，饭店应该承担责任洗涤后客人衣物内的物品灭失和毁损、饭店不负担赔偿责任 H、停车场里汽车内放置的物品的灭失、饭店不承担赔偿责任 I、 客人遗留物品：饭店应该代保管或寄回，所产生费用由客人承担；三个月后无人认 领按拾遗物品处理 ------住宿治安管理法规制度 A、接待境外旅客住宿、应该在24小时内向当地公安机关报送登记表 B、娱乐场所设立规定P89 C、中外合作、合资经营的娱乐场所，应该向省级文化主管部门提出申请 D、歌舞娱乐场所的闭路电视资料应该留存30日备查；对于违反《娱乐场所管 理条例》 的责任人，工商管理部门，文化主管部门和公安机关都有权处罚 二、食品安全管理法律制度 1、食品安全管理的范围P93 2、食品安全标准P93 3、食品生产经营的内容----生产经营的许可证制度；生产经营人员健康的 管理；食品添加剂管理；食品召回制度；食品 广告管理 4、食品安全事故的处理：县级以上卫生行政部门接报告后进行调查，并采取 控制措施 A、报告制度 B、事故处置 C、责任追究 D、对事故单位的处罚 5、控制措施包括：封存---可能导致中毒的食品及其原材料；被污染的食品 用工具；清洗消毒；------销毁 调查结束后，提出改进措施；追查、惩处 6、违反《食品卫生法》的法律责任P97 第十章旅游资源管理法律制度 一、旅游资源管理概述P104 二、风景名胜区管理法律制度 1、风景名胜区等级划分 省级----