澳大利亚和新西兰联合认可体系JAS-ANZ开展食品-食品伙伴网.DOC

全国HACCP应用与认证研讨会入选论文 /haccp PAGE 中国国家认证认可监督管理委员会 食品伙伴网 澳大利亚和新西兰联合认可体系（JAS-ANZ）开展食品安全体系认证认可所制定认可准则的介绍 CNAB秘书处 杨铭 国际上一直致力于制订出一套可靠而系统的食品安全保证方法,现在来说大部分均是基于危害分析和关键控制点体系之上?HACCP是一套系统的食品安全管理工具，其目的是评审和控制危害，保证获得特定的食品安全结果?食品业内现有的系统质量管理或质量保证方案,如ISO9000标准系列,可有效地帮助始终地满足包括安全标准在内的管理标准?这可通过制订和实施基于HACCP的食品质量保证方案实现,该方案中安全性和其他质量事宜均得到解决?然而,可以实施上述措施的同时,也可能需要将实施基于HACCP准则的食品安全计划的规定性要求与食品业为实现销售目的而实行的对质量保证计划的选择性采纳区别开。要符合相关的要求,很重要的一点是食品业能找到专门针对食品安全的控制措施,证明所规定的要求,特别是熟悉对最后产品安全性举足轻重的控制措施。 澳大利亚和新西兰联合认可体系（JAS-ANZ）是已经开展食品安全体系认证认可的认可组织。它依据ISO/IEC导则62:1996和IAF对ISO/IEC导则62:1996应用指南，同时参考相关国际准则以及法律法规的要求，制定食品安全体系认证认可的认可准则。