山东省高考生物新攻略大一轮复习第1单元第3讲蛋白质核酸糖类和脂质课件.pptx

第3讲 蛋白质、核酸、糖类和脂质;考纲导学   ;考点一 蛋白质的结构、功能及相关计算;考点一　蛋白质的结构、功能及相关计算;2.蛋白质的合成及其结构、功能多样性 (1)二肽的形成过程 ? ①过程a:　脱水缩合????,物质b:　二肽????,结构c:　肽键????。 ②H2O中H来源于　氨基和羧基????;O来源于　羧基????。;(2)蛋白质的结构层次 氨基酸? 　多肽?????蛋白质;4.蛋白质的功能(连线) ? ;1.具有氨基和羧基的物质就是构成蛋白质的氨基酸?( × ); 　　下图表示蛋白质的结构层次示意图,据图分析下列问题: ? (1)组成蛋白质的化学元素中通常含有S,S元素在b中存在于　 R ????基中。;(2)①过程形成的化学键的分子式是　—NH—CO—???或　—CO—NH—???,发生场所是在细胞中的　核糖体???上。 (3)若该蛋白质是胰岛素,那么②发生的　内质网和高尔基体????中。 (4)图中③过程蛋白质的空间结构　丧失????,④过程多肽链中的　肽键???断裂。;1.蛋白质的结构多样性决定其功能多样性 ? ;2.蛋白质中游离氨基数或羧基数的计算 (1)至少含有的游离氨基数或羧基数=肽链数。 (2)游离氨基数或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基数或羧基数。;肽链数;4.与蛋白质中的氮原子数、氧原子数相关的计算 (1)由于R基上的碳原子数不好确定,且氢原子数较多,因此以氮原子数或氧原子数为突破口,计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。 (2)氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数。 (3)氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数-脱去的水分子数。;(4)利用“排列组合”解答多肽种类的计算题 多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。可以结合数学中“排列组合”的相关知识,推导出相关的计算规律(以20种氨基酸形成的四肽化合物为例)。 ①若每种氨基酸数目不限,可形成肽类化合物的种类有204种(即1号位置安放氨基酸的情况有20种,2、3、4号也是如此,即20×20×20×20=204种)。;②若每种氨基酸只有一个,可形成肽类化合物的种类有(20×19×18×17)种[即1号位置安放氨基酸的情况有20种,2号位置安放的氨基酸只能在 剩余的19种中选择……,即(20×19×18×17)种]。; 考向一　考查氨基酸种类及结构特点;A.三种化合物可以用一个结构通式表示 B.三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基 C.三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D.三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同;?;考向二　蛋白质分子结构与功能的分析 2.(2018甘肃灵台月考)下图是某一多肽链的分子结构式,据图分析,下列叙述错误的是?(　B　) ?;A.①是氨基,⑤是羧基 B.该肽链中只有一个肽键,是④ C.该肽链中的R基有②③⑥ D.该多肽形成时失去了两分子水;3.(2018山东威海模拟)下列有关生物体内蛋白质的叙述,正确的是 (????A　) A.质膜(细胞膜)上的载体蛋白对某些物质出入细胞具有运输作用 B.抗体主要分布在血清中,其化学本质为糖蛋白 C.酶的化学本质是蛋白质,只对细胞内的化学反应具有催化作用 D.突触后膜上的蛋白质受体能够识别神经递质,识别后即被降解,不再识别其他神经递质;解析 　细胞膜上的载体蛋白对以协助扩散或主动运输出入细胞的某些物质具有运输作用,A正确;抗体主要分布在血清中,其化学本质为球蛋白,不是糖蛋白,B错误;酶中绝大多数是蛋白质,少数是RNA,既可以在细胞内起催化作用,也可以在细胞外起催化作用,C错误;突触后膜上的蛋白质受体可以多次识别神经递质,神经递质与受体结合发挥作用后即被降解,不能再被受体识别,D错误。;4.蛋白质的结构和功能是多种多样的,下列有关叙述中,不正确的是? (　C　) A.蛋白质功能的多样性是由蛋白质结构的多样性决定的 B.蛋白质的结构多样性与组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序的不同有关 C.低温和高温都可能使蛋白质功能发生不可逆转的改变 D.蛋白质是生命活动的主要承担者;归纳拓展 　　蛋白质的结构与功能的“一、二、三、四、五” ?;考向三　蛋白质的相关计算与分析;解析 　题述五十肽脱掉其中的2个丙氨酸,在丙氨酸的两侧各断裂一个肽键,因此肽键数目减少4个,A正确;断裂四个肽键,即水解形成4个氨基和4个羧基,B正确;脱掉丙氨酸的过程需要4个水分子参与水解,所以氢原子数目增加8个,氧原子数目增加4个,C正确、D错误。;6.(2019山东沾化调研)如图为牛胰岛素结构图,该物质中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的。下列说法正确的是?(　B　)