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综合训练实验实验一 食用植物油脂品质检验;一、目的与要求 ;二、实验原理与相关知识;三、仪器与试剂;三、仪器与试剂;四、实验步骤 ;（二）碘价测定（韦氏法） 参照GB/T5532—1995
分析步骤：
试样的量根据估计的碘价而异（碘价高，油样少；碘价低，油样多），一般在0.25g左右。将称好的试样放入500mL锥形瓶中，加入20mL环己烷—冰乙酸等体积混合液，溶解试样，准确加入25.00mL韦氏试剂，盖好塞子，摇匀后放于暗处30min以上（碘价低于150的样品，应放1h；碘价高于150的样品，应放2h）。反应时间结束后，加入20mL 碘化钾溶液(150/L)和150mL水。用0.1mol / L硫代硫酸钠滴定至浅黄色，加几滴淀粉指示剂继续滴定至剧烈摇动后蓝色刚好消失。在相同条件下，同时做一空白实验。
结果计算
X =（ V2－V1）×C×0.1269÷m×100
式中：
V2——试样消耗的硫代硫酸钠标准??液的体积，mL；
V1 ——空白试剂消耗硫代硫酸钠的体积，mL；
C——硫代硫酸钠的实际浓度，mol / L；
m——试样的质量，g；
0.1269——1/2的毫摩尔质量，g/mmol。;（三）过氧化值的测定（参考GB/T5009.37—2003第一法） ;四、羰基价测定 ;五、注意事项 ;六、思考题
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