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特产食物调查报告前言 　　社会调查报告报告题目：淮安土特产调查研究报告部职别：研究生管理大队　　姓名：　　时间：二〇一一年二月十二日75队2连8排孙磊　　前言　　随着当今社会经济的飞速发展，人们的生活与消费习惯都发生了革命性的变化，追求经济实惠与营养的饮食观念逐渐深入人心，土特产理所当然的成为首选佳品。因此，我借寒假社会调查的机会，针对家乡淮安土特产进行调查。　　本次调查时间约为一周，主题为淮安土特产调查研究。我主要通过上网及查阅书籍，搜集了大量宏观、微观营销环境资料。根据一手调查问卷资料，特撰写了本次调研报告。　　在此过程中，我进行了市场调查问卷、走访专卖店、查阅资料、整合资料、制表等过程。这是我首次编写报告，如有差错，请教员见谅指正，非常感谢！　　目录　　前言...........................................................2　　第一章淮安经济文化分析　　淮安市经济情况分析　　饮食资源.........................................6　　招商引资.........................................6　　淮安市文化环境分析　　自然环境.........................................7　　社会文化环境.....................................7　　第二章淮安土特产消费市场调查数据归纳与分析　　消费者基本情况调查...............................9　　淮安土特产消费情况调研分析　　消费者对淮安土特产的要求调查.....................12　　消费者喜的地方特产种类调.........................12　　消费者了解淮安土特产的渠道调查...................13　　消费者购买土特产的用途调查.......................13　　消费者购买淮安土特产的时机调查...................14　　第三章分析与建议　　调查结果.........................................16　　调查分析.........................................17　　建议..................................................17　　结束语...................................................18　　参考文献........................................................21　　第一章淮安经营环境分析　　淮安市经济情况分析　　饮食资源　　淮安拥有丰富的水产资源，包括虾、蟹、中华豚，海龟、鳗鱼和农产品，如大米，小麦，棉花，油料和木材。近年来，淮安市根据市场的需求调整了农业结构，巩固了其优势的项目，如蔬菜、家禽和水产品。淮安的淮扬菜非常出名，淮扬菜也是世界知名的中国四大菜系之一。淮扬覆盖长江中下游区域，围绕淮安和扬州，值得一提的是扬州是一个鱼米之乡。淮扬食品的显著特点是有各种各样的淡水、咸水鱼和贝类产品，螃蟹是该地区最为著名的特产。淮扬厨师往往使用蒸汽或轻煮食物，而不是使用的大油来炸食物。淮扬菜重视汤，顿顿都离不开汤。该地区人们普遍喜欢吃一小口的食物，比如春卷和饺子都很小，比中国其他地方的都要小一些。当地的葡萄酒尤其受欢迎，主要是由粮食制成，特别是采用了大米，而不是葡萄。当地卤水鸭和咸鸭以及鸡肉菜肴也很常见。猪肉丸，香酥大米，乌鱼，鱼时鱼，妒鱼都是人们喜爱的菜肴。蔬菜炸鸡，熏鸭舌头是当地特产。一般来说，该地区的食品口味比西部的口味要偏清淡。　　招商引资　　近10多年来，淮安吸引了日韩、港台、欧美等20多个国家和地区的客商在当地的投资兴业，累计外资企业200多家。在世界500强招商上取得了重大突破，XX年成功引进了台湾鸿海集团总投资不低于20亿美元的富士康淮安科技城项目。目前二期工程三家企业各增资近1亿美元，建筑面积达90万平方米厂房己经竣工投产。继成功引进富士康淮安科技城项目之后，又成功引进了台湾明基集团总投资5亿美元的达方电子项目。(刘芬娟，XX年)。目前开发区建成了以富士康淮安科技城为小企业群和以美的威灵电机为代表的民营企业群，初步形成了化工、机械、电子等代表的港台企业群、以韩泰轮胎为代表的日韩企业群、以安特汽车为代表的欧美　　中支柱产业。　　淮安市文化环境分析　　地理环境　　淮安是江苏省政府管