产还原型谷胱甘肽酵母菌的筛选与初步鉴定-食品与发酵工业.PDFVIP

誓霍誊譬蓄叠冒盟!塑旦坐旦坚垦丝!翌!丛!型!翌望旦塑墨堕I 产还原型谷胱甘肽酵母菌的筛选与初步鉴定。 艾丽静 饶志明 沈 微 方慧英 诸葛健 (江南大学工业微生物中心，工业生物技术教育部重点实验室，无锡，214036) 摘 要 从自然界筛选出98株产还原型谷胱甘肽(GSH)的酵母菌，发酵30h，分别测定胞内GSH含量，其中 20534菌株的GSH产量最高。初步发酵实验结果表明，2053。酵母菌株在发酵28h时茵体生物量(细胞干重)达 到最大值11．55 h时达到最大值49．74 g九，而胞内GSH含量在发酵30 mg凡。在常规生理生化方法鉴定的基 础上，结合18SrDNA序列分析表明2053#与Candida parapsilosis(近平滑假丝酵母)的相似性达99．75％，为 Candida parapsilosis的1个亚种。 关键词 筛选，还原型谷胱甘肽，发酵，近平滑假丝酵母，亚种 谷胱甘肽(7一