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* * 商品幅度 部门 商品幅度 大卖场 综合超市 标准超市 便利店 快速 消费品 宽度 宽 宽 宽 中 深度 深 深 中 小 生鲜 宽度 宽 宽 中 小 深度 深 中 小 小 非食品 宽度 宽 宽 中 小 深度 深 深 小 小 * * 宽 窄 深 许多商品种类，每个种类商品数众多 少量商品种类，每个种类商品数众多 市场广阔 选择充分 客流量大 顾客忠诚度高 一站式购物 没有失望的顾客 存货投资高 一般形象 许多商品周转率低 有一些过时商品 专家形象 顾客选择很多 专业的员工 顾客忠诚度高 没有失望的顾客 比”宽且深”成本低 对单个品类过于重视 不是一站式购物 易受到趋势/周期影响 为扩大交易面积需要更大的投入 很少（或没有）延伸商品 浅 许多商品种类，每个种类商品数有限 少量商品种类，每个种类商品数有限 市场广阔 客流量大 重视便利顾客 一站式购物 比”宽且深”成本低 产品线内品种少 有一些失望的顾客 弱势形象 许多商品周转率低 顾客忠诚度降低 目标是便利顾客 成本低 商品周转率高 不是一站式购物 有一些失望的顾客 弱势形象 顾客忠诚度有限 交易面积小 很少（或没有）延伸商品 商品幅度优劣势分析 * * 商品数量参考数据 业态 商品数量 大卖场 22,000左右 综超 12,000~15,000 标超 5,000~8,000 便利店 3,000~5,000 目录 目前商品现状检核 消费者的购物习惯分析 零售商定位及各部门角色功能分析 品类管理的技术要点 品类结构调整的执行步骤 * * 品类管理的技术要点 商品结构表的层级 品牌选择 商品选择 价格带 季节性 修正 百事 店 生鲜 食品 非食品 饮料 副食 冷藏 可乐 汽水 烟 饮料 酒 碳酸饮料 可口 店级 处级 课级 大分类 中分类 小分类 单品 商品结构表的层级 业态 层级 大卖场 7级 综超 7级 标超 6级 便利店 5级 分类码 分类描述 大型 中型 小型 商品毛利率% 10 烟酒饮料 892 486 297 8% 100 饮料 579 259 150 　 1000 可乐 15 10 6 　 10000 一般可乐 10 7 4 3% 10001 低糖可乐 5 3 2 5% 10002 其他可乐 0 0 0 8% 1001 汽水 30 15 8 　 10001 原味汽水 10 5 3 5% 10002 加味汽水 20 10 5 8% 10009 其它汽水 0 0 0 8% 　 　 　 　 　 　 商品组织结构表模板 * * 高露洁超感白牙膏90G 美白牙膏 牙膏 口腔护理 个人护理 快速消费品 分类练习： 女士用钱包 宁夏枸杞250G 小飞象儿童男装皮凉鞋22码 天虹生腰果450G * * 商品结构表的层级 品牌选择 商品选择 价格带 季节性 修正 品类管理的技术要点 * * 不同业态各品牌选择 品牌 大卖场 综超 标超 便利店 领导品牌 ★ ★ ★ ★ 跟随品牌 ★ ★ ☆ ☆ 利基品牌 ☆ ☆ /▼ ★ 重要 ☆ 一般重要 ▼ 不重要 不可选入 ▼ * * 大部门 快速消费品 非食 生鲜 选择定位 高知名度 时尚性 多样性 品牌引进原则 市场领导品牌第一时间引进 市场领导品牌第一时间引进 市场领导品牌第一时间引进 知名品牌快速引进 知名品牌先观望 跟随品牌先观望 跟随品牌谨慎引入 利基品牌谨慎引入 不考虑 不同业态各品牌选择 * * 练习：标超业态不同分类各品牌选择 品牌 饮料 护肤品 粮油 洗发水 童装 小五金 领导品牌 跟随品牌 利基品牌 ★ 重要 ☆ 一般重要 ▼ 不重要 不可选入 * * 小分类中品牌选择 各品牌中单品数量的选择 小分类 市场品牌数量 大卖场业态 综超 标超 便利店 可乐 可口/百事/非常/新奇士/健力宝 5 4 3 3 牙膏 高露洁/佳洁士/黑人/田七/中华/两面针/芳草/狮王/黑妹/LG/纳爱斯/洁诺/三笑/顺爽/云南白药/冷酸灵… 10 8-10 5-8 2 品牌数量选择时需考虑该分类在该业态的角色 同一小分类中的品牌数量尽量控制在10个以内 同一小分类中的供应商数量大于1，小于10 根据营业面积大小，控制同一品牌商品数量 * * 商品结构表的层级 品牌选择 商品选择 价格带 季节性 修正 品类管理的技术要点 * * 商品选择 快速消费品 非食 生鲜 品质 ★ ★ ★ 基本需求 ★ ★ ★ 多样性 ★ ★ ★ 时尚 ★/ ☆ ★ ▼ 季节性 ★ ★ ★ 创新 ☆ ★ ☆ 新鲜 ★ ▼ ★ 特色 ★ ★ ★ 差异化 ★ ★ ☆ 功能性 ☆ ★ ▼ 个性化 ★ ★ ▼ 口味 ★ ▼ ★ 花色 ▼ ★ ▼ 型号 ▼ ★ ▼ 实用性 ☆ ★ ▼ ★ 重要 ☆