高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.2 生命活动的主要承担着-蛋白质 新人教版必修1.pptVIP

学习目标 1.说出氨基酸的结构特点； 2.知道氨基酸形成蛋白质的过程； 3.说出蛋白质的结构多样性和功能多样性的原因； 4.理解蛋白质是生命活动的主要承担着。 5.掌握蛋白质的相关计算（难点）。 一、氨基酸及其种类 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。 氨基酸之间的区别在于R基不同。 练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? 二、蛋白质的结构及其多样性 请同学们阅读课本p21到p22，初步了解①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽这几个概念。 1.氨基酸的结合方式： 氨基酸的结合方式： 氨基酸的结合方式: 氨基酸的结合方式:脱水缩合 氨基酸的结合方式:脱水缩合 氨基酸的相关计算 1.各原子数目的计算： 蛋白质分子的多样性 2. 蛋白质多样性的原因 * * 第2节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 2004年4月安徽阜阳劣质奶粉“大头娃娃”事件 头大，嘴小，浮肿，低烧。鲜花般娇嫩的幼小生命，刚来到世间几个月就枯萎、凋谢，罪魁祸首竟是本应为他们提供充足“养料”的奶粉。一度泛滥安徽阜阳农村市场、由全国各地无良商人制造的“无营养”劣质婴儿奶粉，已经残害婴儿六七十名，至少已有8名婴儿死亡，给这里还相当贫困的一个个农民家庭以无情的打击。 1.你知道富含蛋白质的食品有哪些