基于蛋白质组学研究光质对番茄果实挥发性物质的影响机理-园艺学报.PDF

园艺学报，2019 ，46 (2) ：280 –294. Acta Horticulturae Sinica 280 doi ：10.16420/j.issn.0513-353x.2018-0602；http ：//www. ahs. ac. cn 基于蛋白质组学研究光质对番茄果实挥发性物 质的影响机理 1 2 1 3 1 1 1,* 董 飞 ，王传增 ，孙秀东 ，张 庆 ，董玉惠 ，王立霞 ，刘世琦 1 （山东农业大学园艺科学与工程学院，作物生物学国家重点实验室，农业部黄淮地区园艺作物生物学与种质创制重 2 3 点实验室，山东泰安 271018 ； 山东省农业科学院，济南 250000 ；五矿地产（泰安）开发有限公司，山东泰安 271000 ） 摘 要：以‘Micro-Tom ’番茄（Solanum lycopersicum L. ）为试材，种子发芽后30 d 移入人工气候 室，分别进行红/蓝光组合（1 ︰1、3 ︰1、5 ︰1、7 ︰1）处理，以白光处理为对照。在番茄果实绿熟期、转 色期、成熟期取样，测定果实挥发性物质含量及蛋白组数据。结果表明，在转色期和成熟期，对番茄风 味有积极作用的己醛、反式–2 –己烯醛、β –紫罗兰酮、牻牛儿丙酮、6 –甲基–5 –庚烯–2 –酮、2 – 苯乙醇、愈伤木酚的含量在红/蓝光 3 ︰1 组合处理中最高，而对风味有消极作用的水杨酸甲酯的含量较低， 并且在成熟期为 0 。进一步分析了红/蓝光 3 ︰1 组合处理与对照相比的差异蛋白，在成熟过程中番茄果实 共鉴定到 12 个与挥发性物质产生有关的差异蛋白，其中 8 个上调表达，4 个下调表达。通过对 12 个差异 蛋白进行 mRNA 水平的验证发现，只有转色期的苯丙酮酸互变异构酶（MIF ）在蛋白质和mRNA 水平表 达不一致，其他 11 个蛋白在两个水平表达均一致。 关键词：番茄；蛋白组学；光质；挥发性物质 中图分类号：S 641.2 文献标志码：A 文章编号：0513-353X （2019 ）02-0280-15 Volatile Compounds in Tomato Fruits Under Different Light Qualities Revealed by Proteomic Analyses 1 2 1 3 1 1 DONG Fei ，WANG Chuanzeng ，SUN Xiudong ， ZHANG Qing ，DONG Yuhui ，WANG Lixia ， and LIU Shiqi1,* 1 （College of Horticulture Science and Engineering，Shandong Agricultural University ，State Key Laboratory of Crop Biology ，Ministry of Agriculture Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Horticultural Crops in Huanghuai