抗生素发酵生产工艺.pptVIP

;; 抗生素的分类;早期定义;根据化学结构和性质。如，具有四环素结构的一类化学??质为四环素类抗生素。; 抗生素的分类;生物来源;生物合成途径; 抗生素的分类;分为9类，化学结构决定了理化性质、作用机制及其疗效; 抗生素的分类;即生物合成途径， 目前大多数抗生素品 种采用发酵生产 工艺，其特点是 成本较低，周期较长;微生物合成抗生素;;;;青霉素应用;青霉素可看成是6-氨基青霉烷酸（6-aminopenicillanic 6APA）苯乙酰衍生物。侧链基团不同，形成不同的青霉素。其中主要是青霉素G。;;青霉素是有机酸，易溶于醇、酸、醚、酯类。青霉素在水中溶解度很小，而且很快失去活性。 青霉素G的pK值为2.76，能与无机或有机碱成盐。 青霉素盐极易溶于水，几乎不溶于乙醚、氯仿、乙酸戊酯等，易溶于低级醇，略溶于乙醇、丁醇、乙酸乙酯等，而水的存在会加速溶解。 青霉素盐的稳定性与含水量和纯度相关，干燥纯品很稳定，对热也很稳定，可进行干热灭菌。 但在水中很不稳定，随温度和PH影响很大，低温下稳定，而高温下易失活。一般在PH5~7时较稳定，PH在6~6.5最稳定。 青霉素遇酸、碱和金属离子都很不稳定，发生开环、重排和降解等反应，内酯胺环破坏后，青霉素失去活性。 青霉素G类盐的理化性质交表（书P172）;;青霉素生产菌的特性;发酵条件下的生长过程;在规定时间取样，显微镜观察7