法律法规试卷刘可第二套.docVIP

徐州市食品及相关产品生产企业 法律法规知识考试 单位名称： 　所属行政区域： 考生姓名：　　　　　　　　　　　性 别： 职务： 手机号：　　　　　　　　　　　　身份证号： 一、判断题（15×1＝15） 食品生产经营者是食品生产的第一责任人，对食品质量安全负有主体责任。（√） 《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，自2010年6月1日起施行。（×） 食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB28050－2011）实施日期为 2013年1月1日。（√） 4、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。（√） 5、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得 食品生产许可 、食品流通许可、餐饮服务许可。（√） 6、被吊销食品生产许可证的单位，其直接负责的主管人员自出发决定作出之日起 五年内不得从事食品生产经营管理工作。（√） 7、食品安全标准是参照执行的标准。（×） 8、食品营养强化剂的使用应符合GB14880营养强化剂使用卫生标准的要求。（√） 9、设立食品生产企业，应当在工商部门预先核准名称后依照食品安全法律法规和本办法有关要求取得食品生产许可。（√） 10、食品生产许可证有效期为三年，企业应于届满前三个月提起换证申请。（×） 11、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证后方可参加工作。（√） 12、当事人对行政许可和行政处罚不服的，只能依法提出行政复议。（×） 13、工作服应有清洗保洁制度。凡直接接触食品的工作人员必须 隔日更换。（×） 14、食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）实施日期为 2010年6月20日。（×） 15、食品安全国家标准《预包装食品标签通则》（GB7718－2011）实施日期为 2011年4月20日。（×） 二、单选题（20×1.5＝30） 1、根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品是指各种（ D） A、供人食用或饮用的成品和原料 B、供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品。 C、供人食用或饮用的成品以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 D、供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 2、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（ C ）。 A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任 D、社会责任 3、食品生产企业的建筑物、（ C）三者衔接合理，建筑结构完善，并能满足生产工艺和质量卫生要求。 A、生产区与生活区 B、一般作业区和清洁区 C、设备布局与工艺流程 D、库房与生产区 4、《刑法》中规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处（）以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处（）以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。（A） A、五年、五年以上十年以下 B、三年、三年以上七年以下 C、两年、两年以上五年以下 D、四年、四年以上八年以下 5、食品生产企业的原料与半成品和成品、生原料与熟食品均应杜绝（ A） A、交叉污染 B、有害物质污染 C、细菌污染 D、霉菌污染 6、食品生产车间人均占地面积（不包括设备占位）≥1.5平方米，高度不低于（B ） A、2.5M B、3M C、3.5M D、4M 7、核查组现场核查企业当天企业不应（ B） A、现场必须生产 B、现场必须停产 C、有足量自检合格产品待抽样 D、人员必须到齐 8、产品或原料出入库的原则是（ B） A、先进后出 B、先进先出 C、后进后出 D、后进先出 9、下列哪些不是对库房的要求(c) A、有良好的防潮、防火、防鼠、防虫、防尘等设施。 B、库房内的温度、湿度应符合原辅材料、成品及其他物品的存放要求。 C、库房内存放的物品应保存良好，不用离地、离墙存放 D、原辅材料、成品（半成品）及包装材料库房内不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。 10、 产品标签上( B )印（贴）QS标识。（ B）按照规定放大或者缩小。 A、必须；不可以 B、必须；可以C、无需；不可以 D、无需，可以 11、获证食品企业应当于每年的（）时间提交年度自查报告，逾期未提交的将受到（）的处罚。（A） A、获证日期前一个月，5000元 B、获证日期前一周，3000元 C、每年的6月1日前，5000元 D、每年的10月1日前，3000元 12、作为食品生产单位，在采