高中化学表面活性剂--精细化学品人教版选修.pptVIP

拌。观察现象。 (5)用纱布滤出固态物质，弃去含有甘油的滤液。把固态物质挤干(可向其中加入1～2滴香料)，并把它压制成条状，晾干，即制得肥皂。 【实验现象】 在第2步实验中，蒸发皿中的液体混合均匀，呈黏稠状。第4步实验中，蒸发皿中的混合物分离为固体和液体，固体浮在液体上面。 【实验结论】 植物油在有NaOH溶液存在并加热的条件下，水解生成高级脂肪酸钠(肥皂)和甘油。 给蒸发皿中的液体加热时，要用玻璃棒不停地搅拌液体，目的一是使液体充分混合，加速油脂的水解；二是防止液体局部过热而飞溅。 【实验注意事项】 根据以上信息，完成下列问题： 硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图如图所示，进行皂化反应时的步骤如下： (1)在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL 酒精。加入酒精的作用为___________ ___________________________________ 。 【案例】? (2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为________(填“悬浊液”“乳浊液”“溶液”或“胶体”)。 (3)向所得混合物加入________，静置一段时间，溶液分为上、下两层，肥皂在________层，这个操作称为________。 (4)图中长玻璃导管的作用为____________。 (5)写