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有机农业基本知识 主讲:宋福荣 内容纲要 有机农业的概念 有机农业与常规农业的比较 有机食品的概念 有机食品的判断标准 国际有机农业发展现状 中国有机农业发展现状及发展前景 中国有机农业的发展途径 有机产品市场分析 有机产品销售渠道 有机农业的概念 有机农业 是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。 有机农业与常规农业的比较 有机农业可向社会提供安全、健康的有机食品，有利于消费者身体健康，减少疾病发生。 常规农业提供的食品存在严重的不安全因素. 常规农业产品的不安全因素有哪些？ 1、农药兽药的使用因素 ※农药在防治病虫害，去除杂草 ，控制人畜传染病 ，提高农产品的产量和质量等方面起着积极作用，农药的发明和使用无疑提高了农作物的产量 ，但随着农药的大量及不合理地使用，食品中的农药残留对人 类健康造的负面影响也日益显露出来。 不易※农药兽药使用量及品种的不断增加 ，加之有些 农药分解 ，使农作物、畜禽 ，水产等动植物体内受到不同程度的污染 ，通过食物链 ，富集作用，危害人体的生命健康与食品安全。同时在使用的过程中也杀