自助餐-演示文稿.pptVIP

西餐厅的培训大钢 1仪容仪表 2礼节礼貌 3卫生制度 4纪律要求 5工作职责 7自助餐服务流程 8送餐服务的程序 9托盘讲解 10坐姿 11买 单 12送客 13收台 14布草管理制度 15考勤制度 16奖励制度 餐饮服务的仪容仪表 男服务员的仪容仪表： A、头发? 1、头发必须干净整洁，经常要用洗发水洗头? 2、头发不能盖住眼睛? 3、后边的头发不能超过衣领? 4、鬓发不能过长? 5、头发要用发胶梳理，但不能显得太油和过湿B、面部? 1、脸面必须干净经常剃须? 2、不能留有胡须根? 3、经常要用毛巾洗耳朵? 4、皮肤要保持干净，不能太油和太干 5、 皮肤不能有皮炎、粉刺，若有一定要马上去治疗 女员工的仪容仪表 A、头发 ?1、必须每天用洗发水洗发? 2、头发必须整洁干净? 3、长头发必须将其盘起? 4、头发的样式须将面部露出? 5、头发须用发胶挽起，不能太湿或是太油 6、禁止烫卷发 7、不能染鲜明的颜色 ? 8、不能当客人的面梳头 ? 9、每个月须去整理头发的样式 礼节礼貌要求 一言谈：“请”字当“谢”字不离口 您好 打扰了 对不起 二举止：动作文明 举止端庄 三礼仪：女士优先 主宾优先 女.男士坐