茶食品相关知识.pptVIP

创业项目 中茗食品公司  茶食品;要说明的内容:;引例：大众的茶叶蛋;何为茶食品？;茶食品种类;为何选择茶食品作为创业项目？;中国是茶叶的发源地，茶叶种植面积和总产量均居世界第一。但是世界茶叶市场竞争日趋激烈，尽管中国茶叶出口在不断扩大，目前仍位于肯尼亚、斯里兰卡之后，排在第3位。谋求茶叶的未来发展，加强茶叶深加工是必然趋势。茶食品就是茶叶深加工的一个重要方面。同时，我国有些茶区生产的中低档茶，由于内含物比例欠佳，香气、口感不尽人意。往往没有很好的销路。但是中低档茶叶的食用价值仍然存在，因此用其为原料提取茶叶有效成分，作为辅料添加到食品中，或者将其磨成粉末，或者提取浓缩液，直接添加到食品中去。制成营养丰富、茶香可口、品种繁多、风味独特的茶食品，不仅有益于健康，还可丰富市场，更解决了中低档茶叶的出路问题。; 茶叶之所以受到人们青睐。一个重要的原因就是茶叶具有保健功能。食用茶食品就是“吃茶”，从养生保健角度而言，在一定程度上“吃茶”优于“喝茶”。传统的泡饮方式，人们只能摄取到茶叶中的水溶性功能成分，而茶叶中还有许多水不溶性或水难溶性的营养保健成分。如脂溶性维生素难溶于水，茶叶用沸冲泡也难以被吸收利用。茶叶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2％，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在