液体酶制剂在肉禽饲料中的.pptVIP

液体酶制剂在饲料中的应用 聊城大学农学院 李路胜 联系电话Email：lilusheng@lcu.edu.cn 主要内容 酶的经济效益评价 酶活性单位示意图 酶的活性单位是如何定义的 一定的温度(植酸酶37℃) 一定的酸碱度(植酸酶pH=5.5) 一定的底物浓度(植酸酶0.0051mol/L植酸钠溶液) 一定的时间(植酸酶1分钟) 所释放出的产物（1微摩尔植酸磷）即为酶的1个活性单位---活性单位只是一个固定点的酶活力 动物消化道内的环境比实验室定点条件宽广的多 酶的活性 受到温度、 PH、作用时间、底物浓度的影响。 反应条件不同，酶活定义差异很大，相互之间没有可比性。 不同厂家的酶活定义各有不同 以甘露聚糖酶为例： 酶的活性单位是不是完全代表其经济性能 度量酶的经济价值的标准 生物反应总量=标示活性×生物学效价 不同产品由于活性和生物学效价各不相同，其生物反应总量也不相同 我们付出去的钱买到的应当是生物反应总量，而不是活性，或者生物学效价 如何评价酶的价值 经济效益 底物的浓度 酶在消化道内的活力 动物消化生理对酶的破坏 饲料加工过程对酶的破坏 动物的生产性能 环保程度 动物的健康状况 谷物细胞的化学组成 常用饲料原料中部分非淀粉多糖的含量 常见饼粕类原料中β-甘露聚糖含量 植酸和植酸盐螯合物结构图 某些饲料原料中磷的含量及利用率(NRC, 1994) 动物消化道生理对酶的影响 1）、动物存在内源消化酶分泌不足的情 况； 2）、不同动物消化道pH环境不一样； 3）、不同种属动物消化生理方面的区别 家禽消化酶发育规律 鸡 胰腺在10日龄左右发育成熟，胰淀粉酶和胰蛋白酶的发育与胰腺的发育和成熟一致，而糜蛋白酶和脂肪酶的分泌落后于胰腺的发育和成熟（郑腾等，2004）。 肉鸡出生时对脂肪的消化率很差，1-8周龄消化脂肪的能力逐渐增加（F reeman，1976）。 鸭 肉鸭小肠液中蛋白酶和淀粉酶活力在5-15日龄明显升高，15-45日龄虽有升高但不明显（黄庆洲等，2002）。 鹅 雏鹅孵出时胃腺主细胞已充分发育，腺胃中蛋白酶活力在6-8周龄时达到峰值，此时胃中pH降至最低。肠道食糜中总淀粉酶活力在1-4日龄极显著升高，其后稳定于成年水平。 畜禽小肠消化酶完全发育所需天数 高温制粒对国外某耐热剂型植酸酶酶活的影响 解决办法？ 包被工艺 耐热菌株 液体后喷涂工艺 总 结 饲料中添加酶制剂的目的 对动物内源酶的补充 消除饲料中抗营养因子 提高低质饲料成分营养价值 原料的予处理 酶经济价值的衡量 清楚了解配方设计时营养素的价值 有效磷1%=100-120人民币 代谢能100卡=50-70元人民币 空间1%=20-40元人民币 计算出酶所能够提供的营养素水平 减去酶的成本 计算所能得到的效益 植酸酶在肉鸡上的使用 研究报道非常多，总结结果表明： 植酸酶的磷当量：300～500U／kg之间 液体植酸酶5000替代磷酸氢钙表 液体植酸酶5000的潜在营养价值表 酶制剂的使用方法 直接添加甘露聚糖酶（宁中华，2005） 天天香酶制剂简介 理化性质 宽广的PH值范围 理化性质 超长时间的储存稳定性 理化性质 喷涂颗粒饲料后的稳定性 使用方法----液体植酸酶5000L 植酸酶对饲料配方的改善作用　 液体植酸酶5000L可以替代矿物元素尤其是磷，这样不仅节约了添加矿物元素(如磷酸氢钙)的费用，另一方面，由于替代关系而空出的饲料空间可用其他饲料原料如玉米来代替，这样就可提高日粮营养水平或降低饲料成本。 添加植酸酶不仅仅是替代了无机磷，而且改善了整个配方 建议营养价值 代谢能：80-120kcal／kg。 蛋白质／氨基酸消化率1.5-2.0% 粗纤维消化率：5.0-7.0% 建议营养价值 可使麦类日粮（小麦、麸皮、次粉等）替代玉米30～70％。 能量：代谢能60-120千卡/公斤；消化能：50-100千卡/公斤 蛋白质和氨基酸消化率：1.5-6.7% 液体植酸酶在水产料中的探讨 鱼虾对磷的需求特点 1， 需求量高，一般畜禽动物的林需求量，总磷在0.65％左右，有效磷在0.45左右，而鱼虾要远远大于这个需求量，因品种不同需要量的变异更大，通常介于0.4％－1.6％。 液体植酸酶在水产料中的探讨 鱼虾对磷的需求特点 2，鱼类尤其是无胃鱼对动、植物饲料原料中磷的利用率都较低。植物原料中的植酸磷对于鱼虾几乎不能吸收，鱼粉中的磷含量较高（3%），但是无胃鱼对于鱼粉中磷的吸收仅有10％－30％。 液体植酸酶在水产料中的探讨 鱼虾对磷的需求特点： 3，鱼虾对于畜禽动物中常用的价格较低的磷源磷酸氢钙的利用率也远远低于畜禽动物，因而水产料中不得不添