稳定同位素在农产品溯源中的研究进展.PDFVIP

现代农业科技 圆园19 年第10 期 食品科学 稳定同位素在农产品溯源中的研究进展 1 1 1 2 3 * 赵哲 王嘉瑜 伍子豪 张 田 赵燕 1 2 3 北京交通大学袁北京 100080曰 中国医科大学航空总医院曰 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所冤 摘要 定同位素质谱技术准确度很高 根据元素稳定同位素在产品中比例的不同 可以实现农产品溯源尧辨别农产品真伪尧判断污 染物来源尧成矿年代追溯等目的遥本文分别从植物产品和动物产品2 个方面介绍了轻同位素及矿物元素渊以锶为例冤在农产品溯源中的研 究进展 重点围绕碳尧氮尧氢尧氧和锶 定同位素在产