俄罗斯饮食文化97909-公开课件.pptVIP

* 俄羅斯的飲食文化 組員：葉依婷 高美妤 周忻珮 黑麵包就是黑麥製成的麵包，其嚼感緊實並帶著強勁的酸味，是最具代表性的俄羅斯食物。可是呢，老實說，黑麵包真的很難讓人一見鍾情。光就黑麵包瘦小的身材、暗褐色的外表和粗糙的觸感來說，它在一群體型飽滿、膚色金黃的白麵包群中就是那麼寒傖，叫人提不起「吃它」的慾望。  黑麵包 魚子醬是俄羅斯的頂級美食，其尊貴程度甚至要超越中餐裏的鮑魚。魚子醬分為紅魚子醬和黑魚子醬兩種，黑色的產於鱘魚，紅色的產於鮭魚。 而更珍貴的是黑魚子醬。 如果說鮑魚是美食中的黃金的話，那麼魚子醬則是美食中的玉， 為了避免高溫烹調影響品質，魚子醬一般生吃。 尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用。 著名的魚子醬 主食中有一道“羊肉包子”，國人看了也許覺得普通，外表跟天津灌湯包子差不多，但入口能品嘗到極濃而鮮美的羊肉汁，也蠻有異國情調的。 羊肉包子 這是俄羅斯人夏天喜愛的傳統飲料 ，是一種由 薄荷、麵粉、黑麵包乾、葡萄乾、漿果及水果等再加上白糖天然發酵後所製成的清涼飲料 ，味道酸甜 ，含有低度酒精。 克瓦斯 羅宋湯（俄語, 烏克蘭語: Борщ (Borshch), 波蘭語: Barszcz Barshch）)是一種東歐或中歐的濃菜湯。「羅宋」這一名稱據說是來自Russian soup的中文音譯（