第二章--清洗清理与分级机械.pptVIP

清洗、清理、分级的意义 提高产品品质 避免损坏设备 提高设备效率 §2-1 清洗机械 常用清洗机械分类： 原料清洗； 包装容器清洗； 器皿清洗。 常用清洗液种类： ① 冷水 ② 热水 ③ 蒸汽 ④ 药剂溶液 清洗方法： ① 浸泡 ② 喷水清洗 ③ 刷洗 二．包装容器清洗机械 2.全自动洗瓶机 对象： 果汁瓶、奶瓶 结构型式： 依进出瓶方式分单、双端式； 依传动分连续式和间歇式 主要用于回收瓶 重点处理较难清洗的瓶内残液和标签纸等。 3.空罐清洗机 三、器皿清洗机械 §2-2 谷物清理与分级机械 清理机械主要用于谷物和坚果。 清理：指清除物料中的异物或杂质。 清理方法：手拣、洗涤、风选、筛选、磁选、光选。 分级：对清理过的物料按质量不同分成等级。其质量指标可以是尺寸、形状、密度、颜色和品质等。 定级所考虑的因素: 物理特性； 化学特性； 生物学特性。 水果、蔬菜按颜色、损伤情况、大小和重量进行分级。 谷物和坚果的清理和分级一般利用下列原理和方法： ① 空气动力学特性的不同--气流清选法 ② 颗粒大小的不同--筛选法 ③ 颗粒形状的不同--精选 ④ 比重的不同--干法比重分选和湿法比重分选 ⑤ 磁性的不同--磁选法 ⑥ 弹性的不同--撞击法 ⑦ 颜色的不同--光电分选法 1．气流清选原理 气流清选 ——利用物料的空气动力学特性进行分选的方法叫气流清选。 作用：去除物料中的轻杂。 悬浮速度：物料在气流中既不上升也不下降,而呈悬浮状态,这时的气流速度V为该物料的悬浮速度。 当PG时, 物料向上运动； 当PG时, 物料向下运动； 当P=G时, 物料在气流中既不上升也不下降,而呈悬浮状态。 此时的气流速度V为该物料的悬浮速度。 实现谷物分选的条件： 谷粒的悬浮速度＞气流速度＞轻杂质的悬浮速度 （2）倾斜气流清选 由于在静止的空气中抛扔物料，气流方向相反，所以，饱满籽粒被抛得较远。 3．影响垂直风道气流清选效果的因素 （1）物料进入风道的速度Vm （米/秒 ） 一般 Vm =0.3～0.4 （2）单位流量q（kg/cm·h） 单位流量指单位风道宽度在单位时间内所处理的物料重量。 一般 q =40～60 风道厚度δ：风道截面上尺寸较小处 。通常取60～260mm 。 风道高度H1：物料从进入风道的位置到风道开始转弯处所在位置的距离。 H1的选取与q和δ有关。通常取800～1600mm 。 空气进口高度H2 ：从进风口到物料进入风道之间的距离。 一般取H2＝（1.5～2）δ。 筛选：根据物料粒度的不同，利用一层或数层静止的或运动的筛面对物料进行分选的方法。 筛选的任务：清理去杂、按品质分级。 筛选对象：粮食 1．筛选原理 1.利用散粒体自动分层的特性分选 散粒体：性能介于固体和液体之间的颗粒状物体称为散粒体 。 ①.流动的谷粒具有液体的性质，颗粒受浮力作用，比重小而颗粒大的上浮。 ②.谷物在流动时松散，孔隙度变大，颗粒之间的摩擦力变小，使性质不同的颗粒产生分级。 2.根据物料粒度或形状的不同进行分选 物料一般由长、宽、厚三维尺寸组成，一般是长＞宽＞厚。 根据物料粒度大小进行筛选，须配备适当的筛孔，使物料与筛面充分接触，并且具有适当的相对运动速度。 筛选一般是根据颗粒的宽度和厚度的不同来进行的。 增加长方形筛孔的长度可提高筛分效率，但增加到一定程度后，筛分效率提高很少。另外，筛孔过长，筛面的强度和刚度将被削弱。 一般，筛孔的长度为谷粒长度的2-3倍。 筛分效率：物料经筛选一定时间后，筛过物的重量占原料中可筛过物料重量的百分比。 （1）筛面的种类： ① 冲孔筛面：有平板冲孔筛面和波纹冲孔筛面两种。 平板冲孔筛筛孔可以是圆形、长方形，等边三角形和方形。平板冲孔筛多用于振动筛、平面回转筛。 波纹形冲孔筛面（沉孔筛面），有圆形和长方形筛孔两种。波纹形冲孔筛多用于高速振动筛和圆筒回转筛上。 一般用镀锌钢丝或其他金属丝编织而成，筛孔有长方形、方形和菱形三种。 筛孔规格按照两钢丝之间的最小距离用mm表示，或者用网目的方法表示（每平方英寸上筛孔的数目）。 ③ 筛布（筛网） 用于筛理细小材料，如面粉等