GB/T 14615-2019粮油检验　小麦粉面团流变学特性测试　拉伸仪法.pdf

犐犆犛６７．０４０ 犡 １４ 中华人 民共和 国国家标准 ／ — 犌犅犜１４６１５ ２０１９ 代替 ／ — ＧＢＴ１４６１５ ２００６ 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 　 拉伸仪法 — 犐狀狊犲犮狋犻狅狀狅犳狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾狊 犇狅狌犺狊狉犺犲狅犾狅犻犮犪犾狉狅犲狉狋犻犲狊犱犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀 狆 犵 犵 犵 狆 狆 — 狅犳狑犺犲犪狋犳犾狅狌狉 犈狓狋犲狀狊狅狉犪犺狋犲狊狋 犵 狆 ２０１９０５１０发布 ２０１９１２０１实施 国家 市场监督管理总 局 发 布 中国国家标准化管理委员会 ／ — 犌犅犜１４６１５ ２０１９ 前 言 　　 本标准按照 ／ — 给出的规则起草。 ＧＢＴ１．１ ２００９ 　　 ／ — 《 》， 本标准代替 ＧＢＴ１４６１５ ２００６小麦粉 面团的物理特性 流变学特性的测定 拉伸仪法 与 　 　 ／ — 相比主要技术变化如下： ＧＢＴ１４６１５ ２００６ ——— （ ， ）； 修改了范围 见第 章 年版的第 章 １ ２００６ １ ———修改了规范性引用文件（见第 章， 年版的第 章）； ２ ２００６ ２ ——— “ ”“ ”“ ”“ ”“ ” “ ／ ” 增加了 拉伸曲线 能量 延伸性 恒定变形拉伸阻力 最大拉伸阻力 及 犚 犈比值 的术 （ ）； 语和定义 见第 章 ３ ——— “ ” “ ” （ ， ）； 修改了 拉伸仪 和 粉质仪 的说明 见 和 年版的 和 ６．１ ６．２