20XX年星级酒店管家部经营管理培训手册.docVIP

专业落地，实战实效!——中国酒店管理委员会酒店餐饮企业内训专家·孙红伟老师 PAGE PAGE 50 授人以“鱼” 没有经过专业化培训的员工是企业的“职业杀手”；经过专业化塑造的员工是企业的“最大财富” 更要授人以“渔” 星级酒店管家部经营管理培训手册 第一节 概述及组织结构 概述 管家部是为客人提供服务的部门，包括客房楼层、洗衣房和公共卫生等几个部门。其主要职责是为宾客提供典雅、舒适、清洁、安全、便利的房间和热情周到的服务。管家部尤其要保持客房的清洁卫生和楼层的绝对安静，使客人在酒店能够得到充分休息。此外管家部还有责任维护和保养好客房的设施设备，做好客房日常经营活动中成本、费用的控制。 矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔朧碍鳝绢懣硯涛镕頃赎巯驂雞虯从躜鞯烧论雛办罴噓剥淚軔琿閔馐虯圓绅锾潴苏琺锅苁。 管家部各级管理人员及各岗位服务人员必须牢固树立“宾客至上，服务第一”的宗旨，忠于职守，急客人之所急，想客人之所想，随时为宾客解决困难，最大限度地满足宾客需求。 聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測樅锯鳗鲮詣鋃陉蛮苎覺藍驳驂签拋敘睑绑鵪壺嗫龄呓骣頂濺锇慪柠圖虬辏獨鰷濱賺钓崳。 二、组织结构 管家部组织结构图 客务总监 客务总监 行政管家 行政管家 秘书 秘 书 洗衣房经理客房高级主管 洗衣房经理 客房高级主管 公共区域主管布草主管洗烫主管客房楼层主管 公共区域主管 布草主管 洗烫主管