20XX年某大酒店餐饮部管理制度汇编.docVIP

文件编码： 批准：陆高峰 餐饮部管理制度 制订： 签发日期：2009年8月 分发范围：餐饮部 修订日期： PAGE PAGE 1 1.餐具使用和保存制度…………………………………………………………………………3 2.餐厅仓库领货管理制度………………………………………………………………………4 3.餐厅服务应知应会……………………………………………………………………………5 4.投诉处理服务程序及管理制度……………………………………………………………13 5.餐厅棉织品管理制度……………………………………………………………………14 6.餐厅卫生管理制度…………………………………………………………………………15 7.餐厅物品领用审批制度……………………………………………………………………16 8.餐厅物资盘点管理制度……………………………………………………………………17 9.餐厅钥匙控制程序…………………………………………………………………………18 10.餐饮部会议管理制度………………………………………………………………………19 11.餐饮部维修管理制度………………………………………………………………………20 12.服务质量检查制度……………………………………………………………………21 13.公关客人接待审批制度………………………………………………………………22