百变面包机土司餐包馒头.PPTVIP

下午茶煮食約會---百變麵包機 時間 102年11月29日(12月6日) 地點:華德幼兒園 分享人: 義工家長 佳芳老師 華德幼兒園 護士阿姨 11月29日活動 麵包機完成攻略手冊 佳芳老師 百變麵包機 護士阿姨 麵包機製作饅頭 材料: 中筋麵粉 250克 ( 沒有中筋可以高筋/低筋 1:1調配) 水 125克 糖 30克 酵母粉 1小匙 饅 頭 製 作 流 程 (I) 1. 材料放入麵包機 設定麵糰模式 2. 打大概15-20分鐘(麵糰攪拌成糰即可按取消) 3. 麵糰留置在麵包機中發酵 (約20-30分鐘) 4. 取出麵糰 桿成長方型 將長方型麵糰捲成長方型麵捲 稍為整型 饅頭圖片.doc 饅 頭 製 作 流 程 (II) 6 切成約3.5公分左右大小 將切好的小麵糰靜置約1小時 留意保濕 如果太乾要蓋上濕布 (留意室溫不要低於25