微生物学讲稿..docVIP

第一章 绪 论 一、微生物的概念 微生物（Ｍicrobe）：指在生物界那些个体微小（一般 1mm）、结构简单的一大群低等生物。 微生物并非生物分类学上的名词。它包括不具细胞结构的病毒；原核微生物的细菌、放线菌、蓝细菌；真核微生物的霉菌、酵母菌和蕈菌等等。 二、微生物的特点 1．个体微小，肉眼不可见 人的肉眼的最大分辨力为0.2 mm，而微生物一般都 1mm（细菌只有1μm＝10-3 mm,病毒只有10-4～10-5 mm，酵母菌0.005～0.01 mm，霉菌的菌丝在Ｍ中已是较大的了，其直径约0.05 mm，即几十根菌丝只有一根头发粗）。它们都远小于人肉眼的分辨极限。 2．代谢强，繁殖快 由于微生物个体很小，因此它们具有巨大的比表面积。人的比表面积为１，大肠杆菌200万。 微生物是通过表面积与外界环境进行物质和能量的交换。巨大的表面积使它们能够在有机体与外界环境之间迅速交换营养物质和废物。从单位重量看，Ｍ的代谢强度比高等动植物的代谢强度大几千倍至几万倍。 因此，微生物能以很高的速度进行繁殖。一般细菌在适宜条件下每18分钟就可繁殖一代，不到90分钟就可“五世同堂”。 24小时就可繁殖72代，1个菌体可增殖到47×1022个！如果任其繁殖下去，一个小小的微生物，在24小时内，它的子孙后代聚集在一起，就有地球大！ 3．结构简单，易变异 　　微生物是无细胞、单细胞或简单多