烟酒槟榔口腔防治.ppt

壹、酗酒防治 不要笑~下一個可能是你!! 什麼是酒? 酒是各種含有酒精性飲料的通稱。 酒精（乙醇）是由水果或穀類經酵母發酵而製成。依照酒精含量的多少，和製造方法的不同，大致分為三類： 啤酒類:由麥芽發酵所製成，通常含有3%—6%的酒精，麥酒、黑啤酒是不同口味的酒。 釀造酒:由穀類或水果經酵母發酵及成熟而製成。通常含有12%—14%的酒精，亦有添加額外的酒精，使其達到18%—20%的酒精濃度，如紹興酒、花雕酒、米酒，及各種水果酒。 蒸餾酒:是由釀造酒再經蒸餾及儲存成熟而製成，通常含有40%—50%的酒精濃度，如高梁酒、茅台酒、白蘭地、威士忌酒等。 酒在人體內的吸收和排除情形如何？ 酒不像其他食物需要經過消化後才被人體吸收，酒是先經由胃壁直接吸收少量，大部分到小腸吸收，如果喝酒前先進用食物，會延遲酒精的吸收。 常聽人說：啤酒是液體麵包，多喝啤酒對身體有益嗎? 酒精的熱量很高，但是只含有醣類而沒有其他的營養素，喝酒的人常因只顧喝酒而無食慾，或僅吃少許食物，因此容易造成蛋白質、礦物質、維生素缺乏，引起腳氣病、多發性神經炎；又酒精富含熱量，若喝酒仍正常進食，往往形成肥胖或啤酒肚，所以多喝啤酒會造成營養不均衡。 飲酒過量會有什麼危險? 飲酒對社會安全的影響:有許多凶殺案、強暴事件及交通事故，是與飲酒過量有關。 飲酒對神經系統的影響:加速腦部老化過程、損傷智力、情緒不穩定、注意力分散，