生命世界的交互作用.ppt

1-2 細胞的化學組成 金明鏡 老師 生物都是由細胞組成 細胞包含… 蛋白質、醣類、脂質、核酸、維生素、礦物質、水 組成元素: 碳氫氧氮磷鉀鈣硫鈉鎂氯鐵錳矽 細胞的主要成分 無機物 水、礦物質 有機物 醣、蛋白質、脂質、核酸、維生素 1.生物體內含量最多的物質。 （平均65％） 2.水是良好溶劑 3.水有高的比熱，為溫度的穩定劑 4.可輕微解離，影響酵素活動。 醣類(碳水化合物) 組成元素:C、H、O 分類: 單醣 雙醣 多醣 單醣Cn(H2O)n:n=3~8 五碳醣包括：核糖、去氧核糖 雙醣(C12H22O11) 麥芽糖 乳糖 蔗糖 雙醣 包括： (a)麥芽糖+H2O ?葡萄糖+葡萄糖 (b)乳糖 + H2O ?葡萄糖+半乳糖 (c) 蔗糖 + H2O ?葡萄糖+果糖 構造多醣—纖維素(C6H10O5)n 醣類功能 蛋白質＝很多個胺基酸繞成 組成元素：C、H、O、N、S 構成單位：胺基酸 胺基:- NH2 羧基:-COOH 胺基酸鏈的形成 蛋白質 蛋白質功能 脂質 包括： 脂肪、油、磷脂、膽固醇… 組成元素: 脂肪（又稱中性脂） 組成元素:C 、H、 O 構造單位:1甘油+3脂肪酸 磷脂—構成“膜”的主成分 組成元素:C、H、O、P 構造