全校通识教育精品课程教学内容大纲.PDFVIP

| 1 全校通识教育精品课程教学内容大纲 杜震宇 生命科学学院 课程名称： 食品安全与科学理性 英文翻译：Scientific Rationality in Food Safety Crisis 一、课程目的、任务： 我们的授课目标与任务是：在知识传授上，使得听众能由此了解当前广泛流传的食品安 全问题的科学本质；在情感激励上，促发听众对于自身言行和生活模式的反思与自我批评， 使其达到科学与理性的世界观的内化，树立恪守法纪、遵从道德、敬畏自然的价值观。 二、课程内容： 食品安全问题是当前的热点问题。频发的食品安全违法事件，已经在广大人民群众中造 成了相当大程度的恐慌。然而，从科学的角度来看，当前相当大一部分广泛流传的食品安全 问题源自社会民众对时代背景和科学知识的误解。鉴于此，本课程选择了一些有代表性的案 例，用科学理论和研究数据对这些案例进行真实解读，以激发听众进行冷静和独立的思考， 培养听众科学和理性的世界观。同时，本