饮食体质养生及精神保健.pptVIP

第五章饮食体质养生及精神保健 ;第一节 饮食养生 ;民以食为天 药食同源;主身者神，养气者精，益精者气，资气者食。食者生民之大，活人之本也 ;中医上火;水果饮食与四气;心火;肝火;胃火;肺火;肾火 ;“形不足者，温之以气，精不足者，补之以味”。 食用动物肝脏，既可养肝，又能预防夜盲症； 食用海带，既可补充碘及维生素，又可预防甲 状腺肿；食用水果和新鲜蔬菜，既可补充营养 又可预防坏血病；此外用大蒜预防外感和腹泻； 用绿豆汤预防中暑；用葱白生姜预防伤风感冒。 ;饮食调摄是长寿之道的重要环节，中医认为： 精生于先天而养于后天，精藏于肾而养于五 脏，精气足则胃气盛，肾气充则体健神旺， 此乃益寿、抗衰的关键。因此在进食时选用 具有补精益气、滋肾强身作用的食品，同时 注意饮食的调配及保养，可以防老抗衰。;在食物选择上;在饮食调配上;一、要“和五味”;“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”，“谷、肉、果、菜、食养尽之”。 ;“阴之所生，本在五味， 用之五宫，伤在五味”;2、饮食有节;3、饮食卫生;“肉中有朱点者，不可食之。六畜自死，皆疫死，则有毒，不可食之。诸肉及鱼，若狗不食，鸟不啄者，不可食之。生果停留多日，有损处，食之伤人，果子落地经宿，虫蚁食之者，人大忌食之”。 ;“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之，秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性