细胞膜与细胞表面.ppt

* * 第四章 细胞膜和细胞表面 第一节 细胞膜与膜表面的特化结构 一、膜的结构模型 三明治结构模型 (蛋白质－脂质－蛋白质) 单位膜模型 （所有的生物膜） 流动镶嵌模型 （脂和蛋白可侧向运动；蛋白分布的不对称性，即表面和内部） 质筏模型 （推测100nm的脂筏可载600个蛋白质分子） 1，脂分子双层，疏水的非极性尾部相对，头部对着水相。 2，蛋白质以不同的方式镶嵌在脂双层中，或结合在表面。 3，膜蛋白和膜质的运动在一定程度上受到限制。 细胞膜结构模式图 质膜结构模型 二、膜脂 1，成分： 磷脂（50％以上）、甘油磷脂/鞘磷脂， 糖脂（含有糖残基）， 胆固醇和中性脂质， 2，膜脂的运动： 沿平面的侧向运动， 围绕轴心的自旋运动， 分子尾部的摆动， 双层间的翻转运动 3，脂质体： 人工膜，球形脂质体直径在25-1000nm， 可裹入DNA 用于转基因，裹入药物 用于诊断和治疗。 膜质的运动 脂质体 三、膜蛋白 1，类型： 周边（外在）蛋白，（离子强度，温度） 内在（整合）蛋白，（去垢剂） 2，内在蛋白与膜质的结合： a、与疏水核心相互作用 b、蛋白质所带电荷与磷脂极性头部相互作用 c、膜蛋白胞质侧与脂质分子作用 3，去垢剂：