2018年外研社教学之星大赛.PDF

附件： 2018 年外研社“教学之星”大赛 教学设计方案 1. 参赛信息 参赛教师姓名 李杨 性别 女 手机 学校 陕西职业技术学院 邮箱 5549662@ 163.com 2. 教学情况综述 选用素材 《新职业英语2》 基础篇 第二版 Unit 3 Business Travel, Listening Speaking 授课对象为酒店管理（3+2 ）专业大二学生，学生经历过为期 一年的五星级酒店岗位实习，具备了一定的实践经验，累积了一定 词汇量，但相对整个年级英语基础仍为中下水平。学生个性比较活 泼，在英语课堂上对感兴趣的和实用性强的活动会积极参与。但是 学生在课堂上难以保持注意力，语言应用能力也较弱。因此教师设 置情境，在讲授Business Travel 章节的listening and speaking 部分时， 就练习中餐厅与酒店预订部分的听说内容进行拓展和改编，贴合学 生的专业需求，引出“如何向客人提供令人满意的就餐服务”话题， 激发学生的兴趣，讨论在自己一年实习过程中，见过哪些不合适的 点餐就餐行为，哪些未能提供圆满服务的遗憾。将工作场景的典型 学情分析 任务—— “餐厅服务”作为设计主线，贯穿整个课堂教学，通过提 问的形式进行启发式学习。明确本课的教学目标将围绕“餐厅就餐 与餐厅服务”展开，有效激发学生参与各项任务的热情，从而培养 学生在日常生活和职业场景中的英语应用能力。 学生在本课之前已学习过餐厅预订内容，并且相当一部分学生 在实习过程中亲身经历过为外国客人提供餐厅服务，有实践经验与 切实感受，学习目的更加明确。然而，受英语基础薄弱的影响，大 部分学生都不能流畅，精准，高效地完成点餐服务环节，听说部分 有所欠缺。 【知识目标】 教学目标 1.使学生明确餐厅就餐程序和礼仪； 2.使学生掌握作为客人点餐常用的英文表达（appetizers, House 1 salad, Chicken Caesar, Filet Mignon, Lasagna, dressing, would you please …?; Can I …? I’d like a table for …等）； 3.使学生掌握作为餐厅服务人员常用的英文表达（shredded pancake in beef/mutton broth, steamed cold noodles; Can / May I take your order now ?; Would you like to have Chinese food or European food?; Would you care for a drink before you