山东潍坊2018年中考政治总复习 第十二单元化学与生活教材知识梳理.pptVIP

10．(2015·潍坊中考)今年“世界卫生日”的主题是“从农场到餐桌，食品安全，人人有责”。下列做法不会危害人体健康的是(　　) A．用甲醛浸泡保存海产品 B．用霉变的花生榨油 C．用工业用盐亚硝酸钠作调味品 D．用含小苏打的发酵粉焙制糕点 D * 第十二单元　化学与生活 考点一 人类重要的营养物质 1．六大营养素 人体所需的六大营养素是 _______、 _____ 、 _____、 _______、无机盐和水。 蛋白质 糖类 油脂 维生素 2．各种营养素的作用及食物来源 维生素A维持正常的视觉反应，缺乏维生素A会引起夜盲 症；缺乏维生素C会引起坏血病；维生素D有助于骨骼和牙齿 的生长发育。 考点二 化学元素与人体健康 1．人体的元素组成 (1)元素种类：约有50多种，含量较多的有11种。在人体中 的含量超过0.01%的元素称为 _________；含量在0.01%以下 的元素称为 _________。 (2)存在方式：人体中含量较多的四种元素是 ___ 、 ___、 ___、 ___。其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。 常量元素 微量元素 氧 碳 氢 氮 2．化学元素与人体健康的关系： 考点三 化学与材料 1．有机化合物 (1)定义：含有 _______的化合物，如甲烷、乙醇、葡萄糖、 淀粉和蛋白质等，简称有机物。 (2)分类： 碳元素 2．化学材料 (1)概念：用有机高分子化合物制成的材料。 (3)有机合成材料的性质 结构 性质 举例 热塑性 链状结构 加热时熔化，冷却后凝固，再加热又可熔化 聚乙烯塑料等 热固性 网状结构 一经加工成型后就不会受热熔化 酚醛塑料等 (4)天然纤维与合成纤维的鉴别方法 3.无机非金属材料——玻璃、水泥、陶瓷(硅酸盐)等。 4．复合材料——玻璃钢(不是钢也不是玻璃)等。 纤维种类 气味 灰烬 棉花 烧纸的气味 灰色，细而软 羊毛纤维 烧毛发的气味 黑褐色小球，易碎 合成纤维 特殊气味 黑色或褐色硬块 考点四 远离有毒物质 1．甲醛：甲醛会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构使 其变质，甲醛浸泡过的海产品有毒不能食用。 2．亚硝酸钠：外观与食盐非常相似，但它有强烈的毒性和 致癌作用，不能食用。 3．一氧化碳：易与血液中的血红蛋白结合，造成人体组织 缺氧窒息，致人死亡。 4．黄曲霉素：霉变物质中常含有黄曲霉素，有较强的致癌 作用，蒸煮不能将其破坏，故霉变食物不能食用。 5．香烟中有很多有害物质，如尼古丁、一氧化碳等，吸烟有 害健康。 6．甲醇：甲醇对视神经有很强的毒性，易使人双目失明，不 能用工业酒精勾兑白酒。 7．着色剂：可增加对食品的嗜好、刺激食欲，长期食用含着 色剂的产品将严重危害人体健康。 考点一 人类重要的营养物质 (3年3考) 1．(2015·潍坊中考)青少年每天应从食物中摄入足够的蛋白 质以保证身体生长的需要。下列食物中富含蛋白质的是(　　) A．牛肉 B．米饭 C．苹果 D．豆油 A 2．(2017·济宁中考)蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清 蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良 或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养。请回答： (1)蛋白粉补充的营养成分是 _______。 蛋白质 (2)市售劣质蛋白粉中往往添加食用香精、淀粉，从颜色和 味道都难以分辨。用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉 的方法是 ___________________________________________ _____________。 向蛋白粉样品中滴加碘水，若呈现蓝色，则蛋白 粉中含有淀粉 3．(2017·潍坊中考节选)“民以食为天”。合理膳食、均衡 营养对维持人体的生长发育和身体健康非常重要。 如图是调查研究小组进行调查活动时准备的午餐。 从均衡营养的角度看，你认为他们的午餐中缺乏的营养素是 _________。 维生素 高钙饼干中的“钙”指的是 _______。 淀粉在人体内的消化过程为 钙元素 考点二 化学元素与人体健康 (3年2考) 4．(2017·滨州中考)人体中含量在0.01%以下的元素，称为 微量元素。下列元素不属于微量元素的是(　　) A．铁 B．锌 C．碘 D．碳 D 5．小玲同学对所学部分化学知识归纳如下，其中有错误的一组是(　　) A.物质的性质和用途 B.安全常识 N2性质稳定——填充食品袋 CO具有还原性——可冶炼金属 居室装修——常开窗通风，防甲醛中毒 电器着火——用水浇灭 煤气泄漏——关闭气阀、严禁明火 C.化学与人体健康 D.日常生活经验 缺铁——易引起贫血 缺钙——易得佝偻病或骨质疏松 缺锌——生长迟缓，发育不良 焙制糕点、蒸馒头——常加入发酵粉 区别矿泉水与蒸馏水——蒸干