水产饲料的种类与使用-宜兰大学生物技术与动物科学系.DOC

PAGE 24 海大漁推 水產飼料的種類與使用 PAGE 1 水產飼料的種類與使用 劉擎華* 楊順德** *國立臺灣海洋大學水產養殖學系 **臺灣省水產試驗所竹北分所 近年來人們對水產食品的需求日增，然而因水產資源量的減少及價格的升高，在某些國家如我國及鄰近的日本，養殖水產物已逐漸取代海中捕獲漁產物的趨勢；以養蝦業為例，從1984年至1990年全世界的海水蝦類養殖業迅速成長了151﹪。隨著水產養殖業的發達，水產養殖物成長所需之食物量也逐漸增加，而由於生鮮餌料(主要為下雜魚)有季節性及品質不穩定等缺點，故水產人工飼料逐漸發展起來。 在水產養殖的經營上，利用人工飼料部分或完全取代生物餌料，可節省餌料的貯藏空間、設備、能源及投餌時間，並且在高密度養殖系統中可提供水產養殖物所需之營養素，維持正常成長，因而水產養殖業的發展和水產飼料發達與否息息相關。本省自1976年發展出鰻魚人工配合飼料大量取代下雜魚後，其它水產養殖物的人工飼料也逐次被開發及利用；主要有草蝦、斑節蝦、淡水蝦、虱目魚、吳郭魚、牛蛙、海水魚等配合飼料以及文蛤之輔助飼料。 根據FAO的估計，飼料成本約佔養殖成本的40﹪至60﹪，而飼料品質及其所含營養成分影響養殖物之成長甚鉅，因而政府在民國75年修正飼料管理法規及修訂水產動物用配合飼料之中國國家標準(簡稱CNS) (表1.)，對飼料製造業者加以規範，以使消費者購買的飼