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PAGE PAGE 1 上海市高等教育自学考试 饭店管理专业(A020211) 《 旅游与饭店英语》(09079) 考 试 大 纲 上海交通大学 自学考试办公室 编 上海高等旅游专科学校 上海高等教育自学考试办公室 组编 二零零四年五月 Syllabus for Tourism Hotel English Test 一 课程的性质特点 《旅游与饭店英语》(Tourism Hotel English)是《饭店管理专业》设置的一门选修课。它是为培养和检验自学应试者掌握饭店英语的一门专业课程。它要求自学应试者在自学公共英语（一）的基础上，掌握饭店管理专业常用词汇和表达方式，进一步提高英语的听、说、读、译、写的实际能力，并运用到宾馆接待服务及管理工作中去。 二 课程的目的和要求 （1） 要求自学应试者在自学公共英语的基础上，掌握2000个基本词汇，1000个饭店管理专业词汇，并懂得它们的常用搭配和语法功能。能掌握词义及词性转换。能比较流利地朗读课文，语音、语调基本正确。 要求自学应试者能系统地确立英语基本语法的整体概念。在掌握短语的基础上，应能比较清楚地了解句子成分、简单句、并列句、复合句的概念，并能在阅读和翻译中运用。 要求自学应试者掌握和提高阅读技巧，阅读与自学教材课文难度相当的宾馆专业资料——国内外近年来较新的报刊、