山胡椒精油及其成分之生物活性.DOCVIP

山胡椒精油及其成分之生物活性 Bioactivities of Essential Oils and Their Components from Litsea cubeb （Lour.）Pers. 研究生：謝君君 Hsieh, Chun-Chun 指導教授：顏才博 Yen , Tsair-Bor 【摘要】 山胡椒Litsea cubeba（Lour.）Pers.屬樟科小喬木，味道類似胡椒與薑的綜合。本實驗目的為評估山胡椒精油與主要成分在抗真菌、植物相剋作用及抗氧化活性之潛力。以水蒸氣蒸餾法萃取葉部、果實與枝條之精油，收率分別為1.91、4.82及0.77%，經氣相層析/質譜儀（GC/MS）。葉部精油的主要成分為桉葉醇（Eucalyptol）約佔有33.5%，果實和枝條精油的主要成分則分別為檸檬醛（Citral）55.6% 和香茅醛（Citronellal）15.4%。抗真菌活性分析以木材腐朽菌、樹木病原真菌及黴菌行生物分析，結果顯示果實精油的抗菌活性最強，對四種木材腐朽菌之半數抑制濃度(IC50)範圍為23.3~113.4 μg/ml，對四種林木病原真菌之IC50範圍為62.6~508.1 μg/ml，而對三種常見黴菌亦以果實精油之活性最佳，IC50範圍為82.4~338.9 μg/ml。精油之主要化學成分則以果實精油中之檸檬醛（Citral）的抗真菌效果最佳，對木材