生物必修一--第二章-组成细胞的分子.docxVIP

第二章 组成细胞的分子 细胞中的元素和化合物 ※基础知识 生物界与非生物界 统一性：元素种类 差异性：元素含量 2、生物界统一性的表现： (1)化学元素：组成生物体的化学元素种类大体相同。 (2)分子水平：①所有生物DNA分子的空间结构(规则的双螺旋结构)和化学组成(四种脱氧核苷酸)相同； ? ②所有生物共用一套遗传密码子； ③蛋白质的基本单位—氨基酸的种类基本相同。 (3)结构：除病毒外，生物体都是由细胞组成的。 (4)能量：生物体是以ATP作为能量“通货”的。 组成细胞的元素和化合物 生物体内元素数量的比较： ①H原子数量最多； ②组成生物体的元素中，O元素含量最多； ③人体甲状腺细胞I较多，红细胞内Fe2+较多。 无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素。 2、应用：利用同位素示踪法通过标记特殊物质中的标志性元素，研究该物质在生物体内的合成运输等生理作用。 实验1：植物必需元素的实验探究 对照组：植物 + 完全培养液 正常生长 实验2：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 【实验原理】颜色反应 一、还原糖的检测和观察 【实验材料】苹果或梨匀浆 【实验试剂】斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH ??乙液：0.05g/ml的CuSO4）现配现用 斐林试剂是蓝色的 【实验步骤】 【注意事项】①还原糖：单糖、果糖、乳糖； ②甲、乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，斐林试剂必须现配现用（与双缩脲试剂不同，双缩脲试剂先加A液，再加B液）； ③斐林试剂必须用水浴加热； ④取材取浅色，富含还原糖的物质（例如：不能选用西瓜、甘蔗、马铃薯等）。 淀粉的检测和观察：淀粉遇碘变蓝 三、脂肪的检测和观察 【实验材料】马铃薯匀浆、花生种子、花生种子匀浆 【实验试剂】苏丹 = 3 \* ROMAN III或苏丹 = 4 \* ROMAN IV 【实验步骤】方法一：制成匀浆，加入苏丹 = 3 \* ROMAN III。 方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。 【注意事项】①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊； ②50%酒精的作用是：洗去浮色； ③使用不同的染色剂染色时间不同。 四、蛋白质的鉴定 【实验材料】豆浆、鲜肝研磨液（蛋清稀释液） 【实验试剂】双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH ??B液：?0.01g/ml的CuSO4?） 【实验步骤】 【注意事项】①先加A液1ml（营造碱性环境），再加B液4滴（不能加多）； ②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比； ③用鸡蛋蛋白时，要加以稀释，太粘稠与试剂反应不充分，且难清洗； ④双缩脲试剂检测肽键，高温破坏变性的蛋白质仍然可以与之产生紫色反应。 无机物 ※基础知识 水 含量特点：①细胞中含量最多的化合物是水； ②不同生物的含水量不同（水生生物陆生生物）； = 3 \* GB3 ③同种生物，不同的生长发育时期含水量不同（幼年生物老年生物）； = 4 \* GB3 ④同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同（血液骨骼牙齿）。 种类 含量 状态 生理作用 结合水（抗逆性） 约4.5% 与其他物质结合在一起 细胞结构的重要组成部分 自由水（代谢） 约95.5% 能够自由移动，以游离状态存在 ①良好的溶剂 ②提供液体环境 = 3 \* GB3 ③参与化学反应 = 4 \* GB3 ④运送营养物质和代谢废物 2、存在形式： ①环境恶化——自由水↓，结合水↑ ②细胞衰老——自由水↓，结合水↑ ③生命活动增强——自由水↑，结合水↓ 无机盐 无机盐在生物体中的存在形式：①大部分以离子形式存在；②少量的与其他化合物结合。 功能 实例 细胞某些复杂化合物的重要组成成分 Mg2+是叶绿素a、b的必需成分； Fe2+是血红蛋白的组成成分； 维持细胞和生物体的生命活动 血液中Ca2+含量过低会出现抽搐现象； B促进花粉萌发，生成花粉管，如果没有就不会结果； I是甲状腺激素的组成成分； P动物牙齿骨骼的组成成分； 维持生物体内的平衡 渗透压平衡 细胞外液渗透压：Na+、Cl- 细胞内液渗透压：K+ 酸碱平衡 血浆中的HPO42-、HCO32+ 2、作用： 蛋白质—生命活动的主要承担者 ※基础知识 氨基酸—组成蛋白质的基本单位 1、组成元素：C、H、O、N（S） 2、结构特点：①氨基酸分子中，-NH2和-COOH至少各有一个； ②至少一个-NH2和一个-COOH连在同一个碳原子上； ? = 3 \* GB3 ③生物体中氨基酸种类、性质不同是由R基决定的。 3、氨基酸种类：约20种 （8 （8种）：人体不能合成，必须从外界环境中获取。 甲硫氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、