稻作文化的印记 - 幻灯片.pptVIP

品味泰国香米 定海二中教育集团（北） 陈江旗 泰国香米 【中文名称】 泰国香米 　　【英文名称】 Jasmine Rice 　　泰国香米，其商业名称为 Jasmine Rice （茉莉花大米），是一种原产于 泰国的长粒型大米。因其香糯的口感和 独特的茉莉花香味享誉世界。 物理特征 　　1、米粒的总外观应为细长型。2、完整无损的整米粒的平均 长度不小于7毫米。3、完整无损的整米粒的平均宽度不低于3 毫米。4、破碎率不超过4.5％。 香米营养成分(100克) 热量354.0、碳水化合物79.8、蛋白质6.2、脂肪1.1、植物纤维0.6、维生素B10.1、维生素B20.4、维生素2.1、钙3.0、磷66.0、铁1.9。 品味泰国香米之一 中国 中 南 半 岛 湄南河平原 得天独厚的水稻种植环境： 地形: 气候: 水文: 土壤: 水稻生产 自然环境 密不可分 河流冲积平原 位于热带，热量光照充足； 夏季风影响，雨量充沛 水网密布，灌溉方便 深厚，肥沃 犁田 播种 插秧 收割 晒谷 精耕细作的以人工劳作为主的传统农业 品味泰国香米之二 泰国金镰刀奖 稻作生产 人们生活 人工劳动 人口分布密集 高产农业 粮食丰收 满足需要，增加收入提高生活水平 品味泰国香米之三 为什么要建成这样独特的住所呢 ? 干栏式房屋 俗称“高脚楼”， 在泰国 十分普遍。一般只分上下 两层，用竹子或木材盖建。 稻作生产 人们的生活 充足的水分 [水渠和河流] 民居绕稻田 或河流形成 悬空架设 春耕礼是泰国的一项由国王亲自主持的宫廷大典，在每年的五月初举行。这一天，耕牛打扮一新，吃好食，过好日，预兆丰年。 人们以此大典来祈求天神，保佑农家风调雨调、五谷丰登，这一天也是一年开始种植水稻的标志。 泰国的重要节日-----春耕礼 稻作生产 人们的生活 牛是主要的劳动帮手 传统农业，敬畏自然灾害 爱护牛 祈求风调雨顺 稻作生产 人们生活 兴修水利 人口聚居 自然灾害多 抗御能力差 团结互助关爱弱者 邻里友善和睦 敬畏神灵，崇尚谷神、稻母 泰国的重要节日-----春耕礼 春耕礼是泰国的一项由国王亲自主持的宫廷大典，在每年的五月初举行。这一天，耕牛打扮一新，吃好食，过好日，预兆丰年。 人们以此大典来祈求天神，保佑农家风调雨调、五谷丰登，这一天也是一年开始种植水稻的标志。 世界因为不同而美丽 ? 世界因人与自然的和谐相处而美丽 品味泰国香米