DB 440100 T 48-2004 槟榔芋-地方标准.pdf

ICS  备案号：255­2004  DB  广 州 市 农 业 技 术 规 范  DB440100/T 48—2004  槟榔芋  Aromatic taro  2004­10­18 发布  2004­12­01 实施 广州市质量技术监督局 发布 免费标准网() 无需注册 即可下载 DB440100/T48—2004  前 言 本标准由广州市农业局提出。 本标准起草单位：广州市花都区农业技术推广中心。 本标准起草人：戴前、曾繁林、龙志锋、邱永平、刘顺杰、骆炳强、钟建勇。 本标准首次发布时间：2004年10月18日。 I  免费标准网() 无需注册 即可下载 DB440100/T48—2004  槟榔芋 1 范围 本标准规定了槟榔芋的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志和包装、运输及贮藏。 本标准适用于槟榔芋。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件， 其随后所有的 修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。  GB 18406.1  农产品安全质量、无公害蔬菜安全质量要求  GB/T 5009.9  食品中淀粉的测定  GB/T 8858  水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法。 3 术语和定义  3.1 槟榔芋 天南星科芋属 （Colocasia esculenta (L)schott）， 原产于中国、 印度及马来半岛、 植株高 110cm~150cm， 叶簇直立，叶片阔卵形，单株母芋个体大，呈长椭圆形，淀粉含量高，质粉、酥松、味香浓、其横切面 芋肉内布满细小紫红筋，呈槟榔状花纹。  4  要求  4.1 感官指标 感官应符合表 1 规定 级 别 项 目 一级 二级 三级 母芋呈长椭圆形且上下均 母芋呈长椭圆形或稍上大 母芋呈长椭圆形或上下不 匀，表皮为棕黄色、光滑， 下少， 表皮棕黄色或稍有黑 均，表皮棕黄色或有黑棕 外观 无腐烂，无机械伤。 棕色，无腐烂，无或有少量 色，无腐烂，无或有少量虫 虫斑，无或有少量机械伤。 斑，无或有少量机械伤。 口感松疏或稍有粘硬感， 香 口感 口感松疏细香短甜， 味浓香 口感松疏细，味香 味少。 单