DB 34 T 988-2009 地理标志产品 五城茶干.pdf

DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB34/T 988—2009 地理标志产品 五城茶干 2009-08-19 发布 2009-08-19 实施 安徽省质量技术监督局 发布 DB34/T 988—2009 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》和 GB 17924-2008《地理标志产 品标准通用要求》制定。 本标准格式严格按照 GB/T 1.1-2000 《标准化工作导则 第1部分；标准的结构和编写规则》的规定 编写，部分卫生指标参照 GB 2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》等国家标准规定。 本标准的附录 A 为规范性附录，附录 B 为资料性附录。 本标准由地理标志产品标准化工作组归口。 本标准起草单位：黄山旅游集团佳龙绿色食品有限公司。 本标准主要起草人：洪光明、吴海燕、王文武、谢卫东、韩金瑞。 标准分享网 免费下载 DB34/T 988—2009 地理标志产品 五城茶干 1 范围 本标准规定了五城茶干的地理标志产品保护范围，术语和定义，要求，试验方法，检验规则以及标 志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的五城 茶干。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1352 大豆 GB 2711 非发酵豆制品及面筋卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定 GB 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB 17924 地理标志产品标准通用要求 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 850 大豆产地环境技术条件 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 定量包装商品计量监督管理办法 3 地理标志产品保护范围 五城茶干地理产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规 定》批准的范围，即现黄山市休宁县管辖的行政区域内五城镇、商山乡、山斗乡、岭南乡、海阳镇、万 安镇、鹤城乡等乡镇,见附录A。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 4.1 五城茶干 选用当地生产的优质大豆，采用率水水系为水源水，以本地传统工艺或以此改进的传统工艺精制而 成的豆腐干，具有“纯净绵厚、清甜可口、香气纯正、组织细密、对折不断”等品质特征。 DB34/T 988—2009 5 要求