12蛋白质与核酸.pptVIP

重点难点 生物学概念 蛋白质的组成、分子结构 变构、变性 酶 核酸的组成和结构 DNA的结构 RNA的结构和功能 第二章 生命的分子基础 原生质及其组成 原生质 大量元素(99.99%):C、H、O、N、P、S、 Cl、Na、K、Mg、Ca、Fe等 微量元素（0.01%）Cu、Zn、I、Mn等 化合物 无机化合物 有机化合物 ：水和无机盐。 ： 糖、脂、蛋白质、酶、核 酸、维生素等。 第一节 蛋白质 一、蛋白质的组成 蛋白质的基本组成单位是氨基酸 元素组成：C、H、O、N 氨基酸通式 H | NH2- C -COOH | R H | 或 ﹢NH3 - C -COO﹣ | R 氨基酸属于两性电解质 二、蛋白质的分子结构 H H O | | || H-N- C -C-OH | R1 H H O | | ||