第一章-葡萄主要种类和优良栽培品种.pptVIP

第一章 葡萄主要种类和优良栽培品种主讲 蒋可茹;葡萄主要种类和优良品种 葡萄在植物分类上属于葡萄科葡萄属。 葡萄属约有70个种，分布在我国的约有35个种。 其中用于栽培的约有20多个种用来生产果实或作为砧木，其他均处于野生状态，无栽培及食用价值。 葡萄属一般划分为三大种群：欧亚种群、北美种群和东亚种群。另外还有一个杂交种群。 ;（一）葡萄的主要种类 1、欧亚种群 卷须间隔着生。世界许多著名鲜食和加工品种均属本种。 欧洲种的特点是：果实品质好，风味纯正。 对真菌性病害抵抗能力弱。;;;;４、杂交种群 该种群是葡萄种间进行杂交培育成的杂交后代。如欧洲种和美洲种的杂交后代称欧美杂种。 欧美杂种品种显著的特点是：浆果具有美洲种的草莓香味，具良好的抗病性、抗寒性、抗潮湿性和丰产性。 目前在我国、日本和东南亚地区，欧美杂种已成为当地的主栽品种。 ;　 (二)葡萄品种的分类 全世界栽培葡萄约有1.4万多个，其中在资源圃中保存或在栽培上应用的有7000～8000个 这些品种主要来源于欧洲种、美洲种及欧美杂种： 　1、按有效积温和生长日数分类 　2、按用途分类 ;;(三)我国栽培的无核鲜食葡萄品种 　;?欧亚种，1975年由阿尔巴尼亚引入我国。果穗大，最大穗可达1100g，圆锥形，常带副穗，中等紧密或松散。果粒较大，平均重4.5～10.2g，最大粒重17g，圆形或椭圆形，粉红色，果粉薄；果皮中等厚；肉脆，味淡，稍有清香味，可溶性固形物13%～18%，含酸量0.65%左右，味酸甜，品质中上。每果实有种子1～4粒，以2粒较多，果枝率?50%～80%。粒大，外观美丽，成熟早，产量较高，但易裂果，不抗白粉病和黑痘病。负载量过大时，易落果，果穗松散。越冬性弱。?? ;巨峰 欧美杂种，原产日本，1959年引入我国，四倍体品种。目前全国各地都有栽培。果穗大，平均重450g，圆锥形，松散或中等紧密。果粒极大平均重9g，椭圆形，紫红色，果粉较厚；果皮厚；肉软多汁，黄绿色，有肉囊，有草莓香味，皮、种子均易分离；含可溶性固形物14%～16%?，含酸量0.6%～0.7%，味甜酸。;高墨欧美杂交种，原产日本，1985年引入我国。叶与巨峰相似。果穗大，平均重300～400g，圆锥形，中紧或紧密。果粒极大，平均重9～13g，椭圆形，紫红色；;;Flame seedless 别名火凤凰、火焰无核、早熟红无核、红光无核，红珍珠。欧亚种，原产美国，1983年引入。果实鲜红色，圆形。果粒平均重4克。果穗较大，长圆锥形，果肉硬脆，皮薄，味甜，不裂果。SSC15-17%，品质优良。120天属于早熟品种，植株生长旺盛，丰产、抗病，较抗寒，耐贮运。;和田红 欧亚种，原产我国，为新疆和田地区主栽品种。果穗大，平均重680～900g，双歧肩圆锥形，极紧密。果粒大，圆形，重3.7～4g，紫红色，果粉中等；果皮厚，肉软汁；汁黄白色，含可溶性固形物18%～19%，含酸量0.6%左右，味酸甜。在和田地区，果实于9月中旬成熟需要140～150天，为晚熟品种。除鲜食，晒制有核葡萄干外，还用以酿酒。?? 和田红葡萄适应性强，耐瘠薄，耐盐碱，较抗寒，高产稳产。果皮厚，耐贮运。酿制的干白葡萄酒浅黄色的澄清透亮，香气完整，酒体浓厚，回味久长，酒质在新疆葡萄品种中是最好的。??;木纳格?欧亚种，起源新疆，和田地区栽培较多，分红绿木纳格两个类型。果穗大，平均重540～780g，圆锥形，松散。绿木纳格果粒大，平均重5～7g，含可溶性固形物17%～18%，味酸甜，由萌芽至果实充分成熟需要150天，在鄯善县果实9月7日至10日初成熟，木纳格为大粒、丰产、耐贮运的晚熟品种,品质中等,已远销印度。但采收过晚易脱粒。??;红提:别名晚红、红地球、大红球，欧亚种，原产美国，1987年由沈阳农业大学首次引进栽培、推广，是继巨峰葡萄之后又一个炙手可热的优良品种。 果粒大，圆形，最大粒重22克，平均粒重13-14克，果穗特大，果粒着生中等紧密，圆锥形，果肉脆硬，能切成薄片，味甜，含SSC17-19%，品质极上。 属于晚熟品种，从萌芽到果实成熟需要150-160天。植株生长旺盛，极丰产，极耐贮运，适宜棚架栽培，抗病性差，需要较高的栽培管理技术和病害防治技术。;红双味 欧美杂交种，原产中国，1985年以葡萄园皇后×红香蕉杂交而来。果穗、果粒中大，果粒着生紧密。该品种建具香蕉味和玫瑰香味，果实成熟前期以香蕉味为主，商品成熟期两种香味都浓郁，完熟期以玫瑰香味为主。由于同一穗的果粒之间成熟度不完全同步，所以两种香味集于一穗之中，口感奇特，故称双味葡萄，深受消费者的喜爱，口味佳，外观美，品质优良。100-111天，属于早熟品种，设施栽培可以提高其经济效益。;皇家秋天